Resep Brownies Kukus Cokelat Vanila Keju yang Lembut dan Lezat
Brownies kukus cokelat vanila keju menjadi salah satu hidangan penutup yang mudah dibuat. Perpaduan rasa manis dari cokelat, gurihnya keju parut, serta aroma vanila yang khas membuat brownies ini sangat menggugah selera.
Kamu dapat membuat brownies sebagai camilan di sore hari atau sajian istimewa untuk acara keluarga. Dengan memakai teknik pengukusan, brownies ini akan terasa lembut dan moist, berbeda dari brownies panggang pada umumnya, lho.
Tenang saja, bahan-bahan yang digunakan pun gak terlalu sulit untuk didapatkan. Kamu hanya membutuhkan dark chocolate, mentega, gula pasir, telur, tepung terigu, dan keju parut sebagai bahan utama.
Proses pembuatannya pun cukup gampang dan cepat, cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat kue dengan cara yang praktis namun tetap enak. Yuk, coba resep brownies kukus cokelat vanila keju ini di rumah dan rasakan kenikmatannya!
Bahan Brownies Kukus Cokelat Vanila Keju
- 200 gram dark chocolate (cokelat hitam)
- 100 gram mentega
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur (gunakan telur berkualitas baik)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram keju parut (keju cheddar atau keju lainnya sesuai selera)
- sejumput garam
Cara Membuat
1. Siapkan loyang: Pertama, siapkan loyang yang akan digunakan untuk mengukus brownies. Alasi dengan kertas roti agar brownies gak lengket dan mudah dikeluarkan setelah matang. Setelah itu, panaskan kukusan hingga airnya mendidih.
2. Lelehkan cokelat hitam dan mentega: Kamu bisa melakukannya dengan cara meletakkan cokelat dan mentega dalam wadah tahan panas, lalu panaskan menggunakan cara double boiler atau di atas panci berisi air panas. Aduk terus sampai cokelat dan mentega meleleh sempurna, lalu biarkan suhu campuran tersebut turun hingga mencapai suhu ruang.
3. Mempersiapkan adonan: Setelah campuran cokelat dan mentega siap, saatnya mengocok telur dan gula pasir. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk besar, kemudian kocok menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna pucat. Proses pengocokan ini penting untuk memberikan tekstur lembut pada brownies kukus vanila keju. Ingat, jangan terlalu lama mengocoknya, karena jika terlalu lama, brownies bisa menjadi terlalu ringan dan gak padat.
Setelah adonan telur dan gula mengembang, tambahkan ekstrak vanila untuk memberikan aroma khas pada brownies. Aduk rata, lalu masukkan campuran cokelat dan mentega yang sudah dingin. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur dengan baik tanpa merusak adonan yang sudah mengembang.
4. Menambahkan tepung terigu dan keju parut: Setelah campuran cokelat tercampur rata dengan adonan telur, waktunya untuk menambahkan bahan kering. Ayak tepung terigu dan garam ke dalam adonan agar adonan menjadi lebih halus dan bebas dari gumpalan. Aduk secara perlahan dengan spatula sampai tepung tercampur rata.
Setelah itu, tambahkan keju parut ke dalam adonan, dan aduk kembali hingga keju tercampur sempurna. Keju parut ini akan memberikan rasa gurih yang lezat pada brownies kukus vanila keju.
Penting untuk memastikan bahwa adonan tercampur rata dan gak ada gumpalan tepung yang tersisa. Dengan begitu, tekstur brownies kukus vanila keju akan lebih halus dan lembut. Setelah tercampur sempurna, kamu bisa melanjutkan ke langkah berikutnya.
5. Mengukus brownies: Setelah adonan siap, tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya. Pastikan adonan terdistribusi merata di dalam loyang. Saatnya mengukus brownies, tapi pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan loyang.
Kukus brownies selama sekitar 30—40 menit atau hingga matang. Kamu dapat mengecek kematangan brownies dengan menusukkan tusuk gigi di tengahnya, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti brownies sudah matang.
Selama proses pengukusan, jangan membuka tutup kukusan terlalu sering. Membuka tutup terlalu sering dapat menyebabkan suhu kukusan tidak stabil, yang bisa membuat brownies gak matang merata.
Biarkan brownies kukus ini mengembang dan matang dengan sempurna di dalam kukusan. Setelah matang, angkat loyang dan biarkan brownies dingin sejenak sebelum dipotong-potong.
Tips Membuat Brownies Kukus Cokelat Vanila Keju
- Pilihlah cokelat dan mentega berkualitas baik: Cokelat berkualitas tinggi akan memberikan rasa yang lebih kaya pada brownies, sementara mentega memberikan kelembutan yang optimal. Jangan ragu untuk menggunakan bahan-bahan premium untuk hasil terbaik.
- Pastikan suhu bahan-bahan makanan: Selain itu, pastikan suhu bahan-bahan seperti telur dan mentega berada pada suhu ruang sebelum digunakan. Ini akan membantu adonan tercampur dengan lebih baik dan menghasilkan brownies yang lebih lembut.
- Jangan terburu-buru saat mengocok telur dan gula: Tahap ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Kalau mengikuti langkah dan tips ini dengan hati-hati, brownies kukus vanila keju yang kamu buat pasti akan sukses, deh!
Ikuti resep brownies kukus cokelat vanila keju dan tips di atas supaya dessert yang kamu buat menjadi lembut, gurih, dan penuh rasa. Jangan lupa untuk mencoba variasi lain, seperti menambahkan kacang atau buah ke dalam adonan. Dijamin makin lezat!