Resep Bubur Sumsum Saus Durian, Kualitas Rasa Premium!
Bubur sumsum adalah bubur yang terbuat dari bahan dasar tepung beras. Aromanya harum karena tambahan daun pandan. Dari segi warna cenderung putih dengan rasa yang gurih. Cocok dinikmati dengan tambahan saus yang legit dan manis. Biasanya ada tambahan saus kinca yang dibuat dari gula merah kelapa yang dimasak sampai kental.
Menikmati bubur sumsum dengan saus kinca saja sudah enak, apalagi kalau sausnya diganti dengan saus durian sudah pasti bikin bubur semakin legit. Camilan atau juga bisa disajikan sebagai dessert yang bikin kamu pengin mencobanya terus. Namun, tenang saja, sebab cara membuatnya mudah, kok. Yuk, ikuti langkah membuat bubur sumsum saus durian sesuai resep di bawah ini!
Bahan Bubur Sumsum Saus Durian
Bahan bubur sumsum:
- 100 gram tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 1 liter santan
Bahan saus durian:
- 500 ml santan
- 100 gram gula aren
- 1 sendok teh garam
- 400 gram daging buah durian
Cara Membuat
- Siapkan daging durian yang sudah matang dan terpisah dari bijinya. Panaskan dalam teflon, lalu tambahkan daun pandan ikat simpul. Masak sebentar saja.
- Lanjut, tuangkan santan kelapa encer. Selama memasak saus durian perlu menggunakan api kompor kecil dan diaduk terus.
- Dengan mengaduk saus secara bertahap akan membuat tekstur saus tidak bergerindil dan halus. Matikan kompor, lalu saus disishkan sebentar.
- Dalam panci lain, tuangkan tepung beras, daun pandan ikat simpul, santan, dan sedikit garam.
- Aduk rata semua adonan sebelum api kompor dihidupkan.
- Setelah dirasa sudah cukup larut, hidupkan kompor lalu aduk dari awal sampai akhir. Pastikan bubur matang yang ditandai dengan kekentalan dari adonan bubur.
- Angkat bubur, lalu taruh dalam piring atau mangkuk saji bersamaan dengan saus durian.
Tips Membuat
- Pilih daging durian yang tebal dan rasanya manis. Sebab rasa manis dari durian akan mempengaruhi cita rasa saus sebagai dressing bubur.
- Dengan menggunakan api kompor kecil saat memasak bubur akan mengurangi tingkat gosong bagian bawah.
- Pastikan bubur sumsum tanak dan tidak berbau tepung mentah lagi sebelum diangkat.
Bubur sumsum kuah durian adalah kombinasi baru yang wajib kamu coba. Gurih dan manis alami sausnya begitu lezat. Jika suka takaran sausnya bisa dilebihkan dibanding bubur sumsum. Kamu bisa berkreasi lain dengan menambahkan topping daging duriannya juga, lho. Semoga berhasil!
