Resep Bulgogi Kimbap untuk Ide Bekal Anak Sekolah
Membuat anak untuk menyukai makanannya memang paling sulit. Mereka cenderung menyukai daging, tapi menyisihkan sayuran. Tentunya sayuran penting untuk dikonsumsi agar proses pencernaan dan nutrisi tubuh lebih seimbang. Untuk itu, perlu menyajikan sesuatu yang menarik agar anak tidak menolak makan sayur.
Bulgogi kimbab, misalnya. Hidangan yang populer di Korea ini cukup kompleks dan simpel. Terdiri dari nasi, tumis daging bulgogi, serta acar sayur yang digulung dan dipotong bulat. Rasanya yang enak dan gurih membuat anak-anak jadi lebih suka menghabiskan bekalnya. Berikut ini adalah resep bulgogi kimbab yang pasti disukai anak-anak.
Bahan Bulgogi Kimbap
- 500 gram daging sapi
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- 4 siung bawang putih
- Lada secukupnya
- 1/2 bawang bombay
- 1 sendok teh baking powder
Cara Membuat
- Buat saus bulgogi dengan mencampur kecap asin, madu, minyak wijen, bawang putih cincang, dan lada.
- Marinasi daging yang diiris tipis dengan saus bolgogi, irisan bawang bombai, dan baking powder.
- Sayur acar seperti lobak, wortel, dan ketimun dipotong korek api.
- Sedangkan untuk bayam cukup diblansir selama 2 menit. Lalu, masukkan di air dingin, peras dan beri garam serta minyak wijen.
- Tumis wortel sebentar dengan minyak wijen dan garam. Buat telur dadar dan potong memanjang.
- Masak daging bulgogi hingga daging matang. Campur nasi dengan minyak wijen dan kecap asin.
- Diatas bamboo mat, taruh nori dan pipihkan nasi tipis-tipis.
- Sisakan 1-2 cm ujung nori tanpa nasi. Lalu, susun semua bahan seperti bulgogi, telur, ketimun, wortel, acar lobak, bayam.
- Gulung dan beri ujung nori sedikit nasi untuk merekatkan gulungan.
- Olesi minyak wijen dan potong-potong sesuai selera.
Tips Membuat
- Tips supaya hasil potong daging tipis, bisa dengan dibekukan dagingnya beberapa jam. Cara ini membuat hasil potong tipis dan lebih mudah.
- Memarinasi daging dengan saus bolgogi, dengan bahan seperti bawang bombai dan baking powder akan membuat daging jadi lebih lembut.
- Sajikan bulgogi kimbab saat masih hangat. Bila perlu tambahkan biji wijen sangrai di langkah terakhir.
Menyajikan bulgogi kimbab sebagai sarapan atau bekal anak sekolah solusi yang tepat. Di sisi selain rasa, terkadang anak lebih suka menghabiskan makanan yang bentuknya menarik seperti bentuk kimbab. Dengan begini, anak-anak, pasti akan tertarik untuk mencobanya, deh.
