Resep Bumbu Mi Bangladesh yang Enak dan Gurihnya Nampol
Mi bangladesh merupakan salah satu jenis olahan mi instan yang sangat populer di Indonesia dalam beberapa tahun terakhir. Meski menggunakan nama negara Bangladesh, mi ini sebenarnya berasal dari Lhokseumawe, Aceh.
Penjualnya bernama Ladesh, yang akrab dipanggil Bang Ladesh. Namun, versi lain menyebutkan bahwa mi tersebut berasal dari Medan, Sumatra Utara.
Ciri khas utama dari mi bangladesh adalah cita rasa rempah yang kuat seperti masakan Aceh dan Sumatra pada umumnya. Bahan dasar bumbu tersebut mirip dengan mi Aceh, tetapi dengan tambahan bumbu mi instan.
Rasanya perpaduan gurih, pedas, dan sedikit aroma manis. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai menu spesial akhir pekan bersama orang-orang tersayang.
Penasaran apa saja bumbu mi bangladesh, supaya bisa membuatnya sendiri di rumah? Berikut IDN Times bagikan resep bumbu mi bangladesh untukmu.
Bahan Bumbu Mi Bangladesh
- 1-2 buah bunga lawang
- 1-2 buah kapulaga
- 3 butir cengkih
- 4 cm kayu manis
- 5 buah cabai merah kering
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 gram ebi kering
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/2 sendok makan bubuk kari
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh ketumbar butiran
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 cm jahe
- 1 sendok makan gula merah
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih semua bahan bumbu yang perlu dibersihkan dengan air mengalir. Di antaranya seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lain-lain.
- Siapkan blender. Masukkan semua bahan bumbu ke dalamnya, kecuali bunga lawang
kapulaga, cengkih, dan kayu manis. - Nyalakan blender, kemudian tunggu sampai bumbu halus dan tercampur merata.
- Jika sudah, masukkan bumbu halus ke wajan. Tambahkan bunga lawang
kapulaga, cengkih, serta kayu manis, lalu tumis sampai harum dan matang. - Ambil keempat bumbu kering tersebut, agar tidak menjadi "ranjau" nantinya.
- Bumbu sudah siap dan bisa langsung digunakan untuk membuat mi bangladesh.
Tips Membuat
- Jika hendak dijadikan stok, bumbu bisa disimpan di dalam wadah atau kaca bening yang kering, bersih, dan kedap udara. Pastikan bumbu sudah dalam keadaan dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah tersebut.
- Simpan bumbu di bagian rak dalam kulkas, agar awet dan suhunya stabil.
- Jika hendak digunakan lagi, pastikan kamu memanaskannya terlebih dahulu sampai kembali harum.
Demikian resep bumbu mi bangladesh yang bisa kamu coba di rumah. Bumbu di atas dapat digunakan untuk mengolah 3-4 bungkus mi instan. Estimasi waktu pembuatan bumbunya kurang dari 30 menit. Selamat mencoba!
