3 Resep Bumbu Opor untuk Lebaran yang Gurih dan Aromatik

Name: 3 Resep Bumbu Opor untuk Lebaran yang Gurih dan Aromatik
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; garam dan gula secukupnya

19 Mar 2026, 12:13 WIB

Fina Wahibatun Nisa

3 Resep Bumbu Opor untuk Lebaran yang Gurih dan Aromatik

Potret opor ayam (vecteezy.com/Reza Fahmi Kalkasandi)

Hidangan opor hampir selalu hadir di meja makan saat perayaan Hari Raya Idulfitri. Kuah santannya yang gurih berpadu dengan aroma rempah membuat menu ini terasa istimewa, apalagi jika disajikan bersama Ketupat atau Lontong.

Rahasia kelezatan opor sebenarnya terletak pada racikan bumbunya. Kombinasi bawang, rempah, serta santan menciptakan rasa yang kaya dan aromatik. Menariknya, setiap daerah di Indonesia memiliki variasi bumbu opor yang sedikit berbeda. Jika kamu ingin memasaknya di rumah, berikut tiga resep bumbu opor untuk Lebaran yang gurih dan aromatik.

1. Resep Bumbu Opor Ayam Klasik

Bahan-bahan:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, jahe, dan kunyit.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
Bumbu opor siap digunakan.

2. Resep Bumbu Opor Kuning

Potret opor ayam (pexels.com/Juan Anatama)

Bahan-bahan:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1/2 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, merica, dan ketumbar.
Tumis bumbu hingga harum dan sedikit berminyak.
Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
Bumbu opor siap diolah.

3. Resep Bumbu Opor Santan Rempah

Bahan-bahan:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 cm kayu manis
2 butir cengkih
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, kunyit, dan jahe.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, dan cengkih.
Bumbu opor siap digunakan.

Semoga deretan resep bumbu opor di atas bisa jadi inspirasi masak menu Lebaran, ya! Dengan racikan bumbu yang tepat, opor bisa menjadi hidangan Lebaran yang semakin istimewa. Selamat mencoba!