Resep Bumbu Pecel Medok, Bikin Sekali Buat Praktis Makan Berkali-kali

1. 8 sendok makan minyak goreng

2. 10 cm kencur

3. 6 sendok teh terasi

4. 15 lembar daun jeruk

Bahan bumbu pecel:

1. 500 gram kacang tanah goreng

2. 200 gram gula merah

3. 3 sendok makan gula pasir

4. 4 sendok teh garam

5. 2 sendok makan bubuk cabai

6. 2 sendok makan bubuk bawang putih

7. 3 butir asam jawa

8. 750 ml air panas

1. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kencur rajang hingga harum dan sedikit kecokelatan.

2. Masukkan terasi dan daun jeruk, goreng bersama kencur hingga aroma terasi keluar dan matang sempurna. Matikan api dan biarkan agak dingin.

3. Masukkan hasil gorengan (kencur, terasi, daun jeruk beserta minyaknya) ke dalam blender bersama kacang tanah goreng, gula merah, gula pasir, garam, bubuk cabai, bubuk bawang putih, dan asam jawa.

4. Tuang air panas sedikit demi sedikit, lalu blender semua bahan hingga tercampur rata dan bertekstur agak kasar, tidak perlu terlalu halus agar sensasi kacangnya masih terasa.

5. Setelah tercampur rata, pindahkan bumbu pecel ke wadah kedap udara atau kemasan siap simpan.

6. Simpan bumbu pecel di kulkas agar lebih awet dan tahan lama.

7. Saat ingin disajikan, ambil bumbu pecel secukupnya, larutkan dengan air panas sesuai kekentalan yang diinginkan, aduk rata, lalu siram ke atas sayuran rebus favorit.

1. Goreng kencur dan terasi dengan api kecil agar tidak gosong dan aromanya keluar maksimal tanpa rasa pahit.

2. Jangan blender bumbu terlalu halus agar tekstur kacangnya masih terasa saat disantap.

3. Simpan bumbu pecel di wadah kedap udara dan masukkan kulkas agar lebih tahan lama dan tidak cepat basi.

4. Sesuaikan takaran air panas saat penyajian sesuai selera, mau kental atau lebih encer.

Bumbu Pecel Stok ini jadi solusi jitu buat kamu yang ingin makan pecel kapan saja tanpa harus repot ulek bumbu setiap hari. Sekali bikin, bisa dipakai berkali-kali dan tetap nikmat. Yuk, langsung coba resep stok andalan ini di rumah dan rasakan kepraktisannya!