Resep Bumbu Pecel Nikmat, Bisa Dibuat Sendiri dengan Mudah

23 Jul 2020, 15:45 WIB

unileverfoodsolutions.co.id

Penggemar pecel, kalau kamu punya stok bumbu kacangnya di rumah bakal lebih mudah buatnya. Tinggal rebus aneka sayuran dan menyediakan lauknya jadi deh menu salad ala Jawa satu ini. Paduan sayuran yang sehat dan segar ditambah dengan creamy bumbu kacang yang gurih bikin pecel jadi idola.

Menyantapnya juga bisa dengan aneka lauk, mulai dari serundeng, tahu, tempe, hingga ayam bakar pun cocok disajikan bersama.

Kalau mau yang lebih autentik bisa juga depngan peyek yang gurih sebagai condiment. Bikin sendiri bumbu pecelnya, yuk!

1. Bahan utama

indiamart.com

200 gram kacang tanah
2 lembar daun jeruk
100 gram gula merah
1 sdm asam Jawa
Air secukupnya
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

2. Bumbu halus

taletravels.com

8 siung bawang putih
1 ruas kencur
Cabai merah secukupnya, sesuai selera pedas masing-masing

3. Menyiapkan kacang

youtube.com/Onyx Food Hill

Cuci bersih kacang, lalu goreng di dalam minyak panas hingga matang. Tiriskan kacang hingga minyaknya berkurang.
Hancurkan kacang dengan tekstur sesuai selera, ada yang suka agak kasar atau super halus. Biar cepat kamu bisa memasukkan ke dalam chopper. Jika gak ada bisa diulek hingga halus.

4. Campurkan semua bahan

seriouseats.com

Larutkan asam Jawa untuk mendapatkan airnya 1 sdm.
Goreng bawang putih, kencur, dan cabai sebentar hingga layu.
Haluskan bersama dengan air asam, garam, dan daun jeruk.
Sisir gula merah dan campurkan.
Setelah tercampur rata, tambahkan dengan kacang yang telah halus.
Tambakan sedikit air sampai tekstur yang diinginkan sesuai.
Bumbu kacang pecel siap disajikan.

5. Tips dan saran penyajian

unileverfoodsolutions.co.id

Untuk menyajikannya segera, tinggal tambahkan air hingga agak encer. Kalau kamu menyimpanya, letakkan di dalam wadah kedap udara. Ketika mengencerkannya, tambahkan air hangat.
Jika kamu gak masalah dengan tampilan yang berwarna cokelat tua, kamu gak perlu membuang kulit ari kacang. Jika kamu mau bumbu pecel berwarna light, gunakan kacang tanah kupas.
Biar gak pahit, buang batang daun jeruk sebelum dihaluskan.
Bumbu ini juga bisa dipakai untuk dipping sauce sate, lho!

Gak perlu ngantre atau nunggu delivery nih sekarang untuk menikmati sedapnya pecel di pagi hari. Bahan dan caranya juga mudah untuk dipraktikkan. Kalau kamu telaten, membuat bumbu pecel bisa jadi ide bisnis, lho. Tertarik?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.