Resep Bumbu Woku Khas Manado

Name: Resep Bumbu Woku Khas Manado
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

29 Feb 2024, 08:08 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi ayam woku disajikan (instagram.com/wieadila)

Pada dasarnya, sebagian besar kuliner khas Indonesia itu memiliki cita rasa yang kuat dan kaya rempah. Sebut saja seperti bumbu woku khas Manado yang harum dan aromatik. Bahan-bahannya terdiri dari kunyit, jahe, cabai, serai, daun jeruk, dan daun kemangi yang memberikan aroma khas.

Bumbu ini cocok dipadukan dengan berbagai macam protein hewani, seperti ayam dan ikan misalnya. Itulah mengapa bumbu woku cocok dijadikan sebagai salah satu stok bumbu di kulkas. Jadi, kamu bisa menghemat waktu memasak, deh!

Selengkapnya, intip resep sekaligus resep bumbu woku khas Manado beserta tips memasaknya di bawah ini! Wanginya semerbak sampai ke rumah tetangga, lho.

Bahan Bumbu Woku Khas Manado

Ilustrasi daun kemangi (pixabay.com/tookapic)

200 ml air
6 buah cabai hijau, potong serong
5 lembar daun jeruk, iris halus
3 lembar daun pandan, iris halus
2 batang kemangi, ambil daunnya
2 batang serai, memarkan
4 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

9 buah cabai merah
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 sdt garam

Cara Membuat

Siapkan semua bahan yang akan digunakan.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu woku yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, daun pandan, dan serai hingga harum dan matang
Tambahkan air dan masak sambil diaduk hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan cabai hijau dan daun kemangi.
Aduk rata dan angkat bumbu dasar woku. Bumbu woku pun bisa langsung digunakan atau disimpan di dalam kulkas.

Tips Memasak

Gunakan bahan-bahan berkualitas dan masih segar, agar bumbu woku buatanmu terasa lebih sedap serta aromatik.
Pastikan kamu menumis bumbunya hingga wangi dan matang, supaya tidak langu saat masakannya matang nanti.
Jika mau disimpan sebagai stok bumbu, simpan bumbu di dalam wadah tertutup. Tujuannya agar lebih segar saat dimasak nanti, karena tidak terkontaminasi dengan bahan makanan lainnya.

Itu dia resep bumbu woku khas Manado yang wangi banget. Jadi, kamu gak perlu jauh-jauh ke Manado untuk menikmati masakan sedap yang satu ini. Selamat memasak!