Sudah pernah makan buntil daun singkong? Memang sih makanan ini termasuk kategori kuliner desa yang mulai jarang ditemui di warung makan pinggir jalan atau restoran. Meski dibuat dari daun singkong, buntil ini gak pahit apalagi keras.
Buat kamu yang penasaran atau sebelumnya sudah pernah coba dan kangen makan buntil daun singkong lagi, yuk bikin sendiri dengan resep di bawah ini. Dijamin enak!
Untuk membuat buntil daun singkong yang yummy, bahan yang dibutuhkan memang lumayan banyak. Namun jangan khawatir, semuanya mudah didapat dan gak mahal. Ada apa saja ya?
Bahan utama:
Bumbu yang dihaluskan:
Bumbu untuk kuah:
Dalam sebuah wadah, masukkan bumbu halus, kelapa parut, petai cina, dan teri medan. Kemudian aduk semuanya jadi satu dan sampai rata.
Bentangkan 6 lembar daun singkong kemudian isi dengan adonan kelapa parutnya. Lipat sampai semua tertutup rapat dan ikat dengan benang kasur sampai rapat. Lakukan sampai daun singkongnya habis.
Siapkan kukusan dan tata daun singkong di dalamnya dengan rapi. Kemudian kukus dengan api sedang sampai besar. Masak sampai daun singkongnya empuk atau selama kurang lebih 30 menit.
Untuk membuat kuah santannya, panaskan minyak dan masukkan bumbu halus, masak sampai harum. Kemudian masukkan santan dan bahan lainnya sambil diaduk sampai santannya matang.
Masukkan buntil pelan-pelan dan tutup panci, aduk sesekali. Masak sampai kuah berkurang yang tandanya bumbu sudah meresap.
Selesai! Buntil daun singkong ala kamu siap dinikmati bareng nasi putih hangat. Kebayang 'kan enaknya makan bareng keluarga dengan lauk khas seperti buntil ini? Selamat mencoba!