Resep Café au Lait ala Prancis, Kopi Susu yang Mirip Latte
Di Prancis, campuran susu dan kopi panas dengan perbandingan yang sama dikenal dengan café au lait. Minuman ini biasanya disajikan saat sarapan dengan croissant atau minuman kopi setelah makan siang dengan satu kotak cokelat hitam.
Di Spanyol, minuman identik ini dikenal dengan nama café con leche, sedangkan di Jerman disebut milchkaffee. Bagi yang suka menyantap kopi sebagai pencuci mulut, yuk coba buat café au lait sendiri dengan resep di bawah ini.
1. Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir espresso atau dark roast, kopi yang diseduh dengan kuat
- 1/2 cangkir susu atau gantikan susu non-dairy dengan jumlah yang sama
- Campuran kayu manis (opsional)
- Pemanis (opsional)
Peralatan yang dibutuhkan:
- Pembuat espresso
- Mangkuk latte besar
- Tongkat buih susu
- Sendok untuk mengaduk
2. Cara membuat
- Tambahkan espresso ke dalam mug besar, seperti mug latte.
- Tambahkan susu panas dan aduk.
- Kamu bisa menambahkan pemanis (gula) dan bubuk kayu manis, jika menyukai rasa yang lebih manis.
- Café au lait siap untuk dinikmati. Perlu diperhatikan, jika ingin membuat ukuran yang lebih kecil atau lebih besar, pertahankan espresso atau kopi dan susu dengan rasio 50:50.
3. Kandungan nutrisi per porsi
- Kalori: 855
- Lemak total: 8g
- Karbohidrat: 196g
- Lemak jenuh: 5g
- Serat: 17g
- Gula : 170g
- Protein: 13g
- Lemak tak jenuh: 3g
- Kolesterol: 29mg
- Sodium: 193mg
4. Tips pemilihan bahan
Gunakan susu murni untuk rasa terbaik. Susu jenis ini sangat ideal untuk dipasangkan dengan kopi pahit. Susu murni juga menghasilkan busa terbaik saat dikukus.
Jika kamu seorang vegan, gunakan susu gandum. Buih susu gandum lebih baik daripada jenis susu vegan lainnya.
5. Tips penyajian
Café au lait sangat pas disajikan untuk menemani makan siangmu. Beri topping berupa taburan bubuk kayu manis untuk menambah kelezatannya.
Beberapa menu makan siang yang bagus untuk dipasangkan dengan minuman ini adalah croissant, scone, muffin, atau streusel. Café au lait juga paling enak dinikmati ketika masih panas.
Kopi terbaik untuk membuat café au lait adalah kopi hitam pekat. Menambahkan susu hangat menambah sedikit rasa manis alami pada kopi hitam pekat ini. Yuk, coba sendiri kopi sederhana ala kafe ini.