- 1 slice ikan dori fillet
- 1 buah wortel
- 2 lembar sawi putih
- 10 buah putren
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat iris
- Larutan maizena
Resep Cah Daging Ikan, Gampang Buatnya!
Sajian satu ini biasanya disajikan di setiap restoran terkenal. Tentu jika membeli langsung di tempat makan pasti lebih mahal dibandingkan membuat sendiri di rumah. Penggunaan ikan dori membuat rasa masakan jadi lebih gurih dengan rasa manis dan gurih.
Apalagi ditambah dengan aneka sayur yang teksturnya krispi seperti putren, wortel, dan sawi putih. Bukan hanya protein, tetapi juga mendapatkan khasiat dari sehatnya sayuran, sehingga jadi sajiannya klop. Jika kamu punya persediaan ikan dori di kulkas, sebaiknya dibuat cah daging seperti ini saja. Terlihat enak, mari simak resep berikut ini hingga selesai!
Bahan Cah Daging Ikan
Bahan:
Tepung pelapis:
- 4 sendok makan terigu
- 1 sendok makan maizena
- 1 butir putih telur
Bahan bumbu:
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap ikan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sendok teh gula
Cara Memasak
- Cuci bersih dan potong-potong ikan. Beri sedikit kaldu bubuk, garam, dan merica, lalu aduk rata.
- Pecahkan telur, lalu pisahkan antara bagian putih dan kuning telur.
- Celup ikan dalam campuran tepung, angkat lalu beri putih telur dan aduk hingga rata.
- Masukan kembali ke dalam campuran tepung sampai terbalur rata.
- Goreng di minyak panas hingga matang, lalu angkat.
- Cincang bawang putih lalu ditumis bersama dengan tomat hingga harum.
- Masukkan sayuran dan bumbu, lalu aduk rata. Tuang air sampai menutup tumisan.
- Setelah mendidih kentalkan dengan larutan maizena. Matikan api, masukkan gorengan ikan. Aduk rata dan sajikan cah daging ikan.
Tips Memasak
- Setelah dipotong dan dicuci bersih, ikan dori fillet dilumuri dengan perasan jeruk nipis.
- Sajikan dengan aneka sayur agar rasanya lebih komplit.
- Larutan maizena bisa menambah kekentalan pada kuah ikan sehingga rasanya jadi lebih creamy.
Sajikan cah daging ikan selagi masih hangat dari wajan. Lembut daging dipadu saus sayuran yang bikin perut kenyang maksimal. Cukup dengan 30 menit proses masak sudah bisa menyajikan menu yang bikin nafsu makan meningkat!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
