Chiffon cake merupakan suguhan andalan dalam berbagai acara. Rasa enak dan tekstur yang lembut membuat kue jenis bolu ini disukai oleh berbagai kalangan. Tidak hanya pandan, kini chiffon cake bisa dikreasikan dengan berbagai rasa. Salah satunya dengan keju cheddar.
Jika ingin menghemat budget, bisa banget membuat chiffon cake sendiri di rumah, lho! Penasaran dengan resep dan cara membuatnya? Yuk, simak proses pembuatannya di bawah ini!
Sebelum membuat chiffon cake ini sebaiknya sudah kamu perhatikan kelengkapan bahan-bahan dibawah ini ya!
Bahan adonan kuning telur:
Bahan meringue:
Tim keju parut dan susu hingga mencair, kemudian sisihkan hingga dingin. Kocok kuning telur dan gula hingga larut.
Masukkan minyak dan larutan susu keju sebelumnya, kocok lagi hingga merata. Setelah itu masukan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk rata.
Mixer putih telur hingga berbusa dengan kecepatan sedang. Lalu tambahkan cream of tartar dan gula pasir secara bertahap sambil terus di-mixer hingga soft peak.
Jika sudah jadi campurkan adonan meringue ke dalam adonan kuning telur yang sudah dikocok tadi secara bertahap. Aduk balik sampai tercampur rata.
Jika sudah tercampur rata tuang adonan kedalam loyang chiffon cake. Panggang selama 10 menit didalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175 derajat dengan api atas bawah.
Kemudian setelah 10 menit keluarkan adonan, buat slit permukaan kue dan beri tamburan keju parut. Turunkan suhu oven menjadi 150 derajat, kemudian panggang lagi selama 45--50 menit.
Lakukan tes tusuk chiffon cake dengan tusuk gigi untuk mengetahui apakah sudah matang atau belum. Jika sudah sekitar 50 menit keluarkan dari oven dan tengkurapkan loyang berlasar botol atau serbet, biarkan chiffon cake dingin sepenuhnya.
Jika chiffon cake sudah dingin, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Chiffon cake siap dinikmati. Selamat mencoba!