Resep Cake Puding Busa, Hidangan Penutup yang Bikin Nagih

1. 120 gram gula pasir
2. 120 gram tepung terigu protein sedang
3. 3 sendok makan susu bubuk cokelat
4. 2 butir putih telur
5. 6 butir kuning telur
6. 140 gram margarin, lelehkan
7. 1 sendok teh emulsifier

Bahan layer kedua:

1. 2 bungkus agar-agar plain
2. 200 gram susu kental manis putih
3. 4 butir putih telur
4. 280 ml air

Bahan layer ketiga:

1. 1 bungkus agar-agar plain
2. 700 ml air kelapa muda
3. 100 gram gula pasir
4. 3-4 helai daun pandan, ikat simpul

1. Siapkan wadah. Masukkan kuning telur, putih telur, emulfiser, dan gula ke dalamnya, kemudian aduk menggunakan mikser sampai mengembang.
2. Masukkan terigu sambil diayak dan susu bubuk. Aduk dengan spatula.
3. Masukkan margarin yang telah dilelehkan dan aduk kembali sampai rata.
4. Siapkan loyang persegi ukuran 24. Tuang adonan ke dalamnya dan ratakan.
5. Panaskan oven di suhu 160 derajat Celsius, kemudian panggang adonan cake selama 25 menit.
6. Sembari memanggang cake, kamu bisa membuat layer kedua atau puding busanya.
7. Kocok putih telur dengan mikser sampai mengembang dan sisihkan.
8. Siapkan panci. Masukkan agar-agar dan tuang air ke dalamnya. Aduk rata dan rebus hingga mendidih. Tambahkan susu kental manis.
9. Pindahkan adonan agar-agar yang masih panas ke dalam kocokan putih telur dan aduk cepat sampai tercampur rata.
10. Angkat cake yang telah dipanggang dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang adonan puding busa di atasnya dan ratakan. Sisihkan.
11. Buat layer ketiga. Masukkan semua bahannya ke dalam panci dan rebus sampai mendidih sambil terus diaduk. Angkat dan tuang ke dalam loyang (di atas layer kedua). Biarkan hingga dingin di suhu ruang.
12. Masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam, kemudian potong sesuai selera.
13. Cake puding busa siap disajikan untuk hidangan penutup.

1. Kamu boleh menambahkan pasta makanan untuk puding busanya. Seperti pasta pandan, stroberi, nanas, melon, cokelat, dan sebagainya.
2. Kalau suka dan ada stoknya, kamu bisa menambahkan potongan buah-buahan di atas layer ketiga. Seperti kiwi, jeruk, stroberi, dan sebagainya.
3. Saat menuangkan adonan kedua atau puding busa, sebaiknya jangan ditekan terlalu keras, agar bentuknya bisa tetap mengembang dengan baik.

Nah, itu dia resep cake puding busa yang nikmat dan menyegarkan mulut. Dengan takaran di atas kamu bisa menghasilkan sekitar 6-8 porsi (tergantung besarnya potongan) dengan estimasi waktu penyajian sekitar 60 menit. Mau cobain sekarang?