Resep Membuat Puding Jahe yang Lembut, Cukup Pakai 3 Bahan!
Ginger milk pudding alias puding jahe adalah dessert populer yang terkenal dalam chinese food. Hidangan ini berbeda dari puding biasa karena teksturnya cenderung mirip tofu yang lembut dan mudah hancur di mulut.
Dilansir Oh My Foodrecipes, kamu dapat membuat puding jahe menggunakan 3 bahan utama saja. Perhatikan langkah-langkahnya agar makanan ini bisa tersaji secara maksimal dan sukses bikin terpikat.
Lembutnya bikin melongo, berikut resep puding jahe yang bisa kamu coba buat di rumah hanya dengan tiga bahan saja. Selain enak, puding ini juga menyehatkan, lho.
1. Siapkan bahan-bahan membuat puding jahe
Bahan-bahan:
- 1 buah jahe tua
- 1 cangkir susu cair
- 2 sdm gula pasir
2. Parut jahe dan ambil jusnya
Langkah pertama yang harus dilakukan dalam pembuatan puding ini adalah mempersiapkan jahe. Gunakan jahe tua yang sudah dikupas kulitnya, lalu parut sampai habis. Kamu memerlukan setidaknya 4-6 sendok teh jus dari jahe parut dalam resep ini.
Setelah jahe diparut sampai habis, siapkan kain katun tipis atau saringan lainnya untuk memeras jus jahe. Lakukan dengan hati-hati sampai semua bagian terperas secara maksimal. Sisihkan sebentar, ya.
3. Panaskan susu bersama gula pasir
Siapkan mangkuk berukuran sedang, lalu masukkan perasan jus jahe tadi ke dalam wadah tersebut. Masing-masing sebanyak 2-3 sendok teh, tergantung tingkat ketajaman rasa jahe yang kamu mau.
Setelah itu, siapkan panci atau saucepan. Masukkan susu cair dan gula ke dalamnya. Fungsi gula di dalam adonan ini adalah untuk memberi sensasi manis agar pudding terasa lebih nikmat. Jumlahnya bisa disesuaikan lagi dengan tingkat manis yang diinginkan.
4. Tuangkan adonan ke dalam wadah
Hangatkan panci berisikan susu cair dan gula pasir tersebut di atas kompor. Idealnya, suhu yang dicapai dalam memanaskan adonan ini adalah 70-75 derajat Celsius. Aduk adonan sampai gula larut.
Proses memanaskan susu ini sangat penting, karena jika susu terlalu dingin atau panas, maka tekstur puding tidak akan mengeras. Maka dari itu, pastikan suhunya sudah sesuai instruksi. Jangan lupa, masak bahan di atas api kecil sedang.
5. Tunggu keras sebelum disajikan
Sisihkan adonan susu dari kompor, lalu aduk jus jahe dan tuangkan adonan susu dari ketinggian 10 cm ke dalam wadah berisikan jus jahe. Jangan mengaduk maupun memindahkan mangkuk tersebut.
Langkah terakhir, tinggal biarkan adonan selama 15 menit hingga mengeras. Cara mengetahui puding berhasil set atau tidak, kamu bisa melakukannya dengan menaruh sendok ringan di atas adonan. Jika sendok tetap di atasnya, maka puding berhasil dibuat.
Bikin puding unik ternyata bisa dilakukan memakai 3 bahan utama saja. Ginger milk pudding alias puding jahe ini dapat disajikan sebagai makanan pembuka atau penutup bercita rasa manis dan hangat karena penggunaan jahe yang pekat.
