Resep Cake Puding Marmer Cokelat, Pencuci Mulut yang Bikin Happy!

Bahan cake: 

1. 2 butir telur
2. 70 gram gula pasir
3. 1/2 sdt emulsifier
4. 80 gram tepung terigu
5. 60 gram margarin
6. 1 sdm susu bubuk
7. 1/4 sdt vanili bubuk
8. pasta blackforest secukupnya 

Bahan puding cokelat:

1. 2 sdm margarin
2. 2 sdm tepung terigu
3. 1 bungkus agar agar plain
4. 80 gram gula pasir
5. 80 gram dark cooking chocolate
6. 2 sdm cokelat bubuk
7. 1/4 sdt garam
8. 700 ml susu cair

Membuat cake:

1. Siapkan wadah besar, lalu masukkan telur, gula pasir, vanili bubuk, dan SP. Kocok adonan dengan mikser speed sedang hingga berbusa. Setelah itu, naikkan kecepatan ke level tinggi secara bertahap. Kocok sampai adonan putih, mengembang, dan berjejak.
2. Setelah adonan siap, turunkan mikser ke kecepatan rendah. Tambahkan tepung dan susu bubuk yang sudah disaring. Mikser sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan margarin cair, mikser sebentar lagi di kecepatan rendah. Aduk rata dengan spatula supaya margarin tidak mengendap. Ambil 3 sendok makan adonan, tambahkan pasta black forest secukupnya, dan aduk hingga warnanya rata.
4. Siapkan loyang ukuran 10x21 cm, alasi dengan baking paper. Tuang setengah bagian adonan putih ke dalam loyang, lalu tambahkan adonan cokelat. Gunakan sumpit untuk membuat motif marmer.
5. Masukkan sisa adonan putih, ratakan permukaannya, dan hentakkan loyang untuk menghilangkan udara.
6. Panaskan kukusan terlebih dahulu, lalu kukus cake dengan api sedang kecil selama 20 menit. Setelah matang, keluarkan cake dari kukusan dan dinginkan. Sebelum melepas cake dari loyang, sisir pinggiran loyang dengan pisau.

Membuat puding:

1. Di dalam panci, lelehkan margarin. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga matang. Tuang susu cair secara perlahan sambil terus diaduk. Masukkan gula pasir,  cokelat bubuk, dan bubuk agar-agar plain.
2. Masak adonan sambil terus diaduk hingga mendidih. Saat hangat, tambahkan dark chocolate, aduk hingga cokelat larut sempurna.
3. Siapkan loyang yang sudah dibersihkan, tuang sedikit adonan puding sebagai alas. Masukkan cake ke tengah loyang, tekan-tekan perlahan agar rata. Tambahkan sisa adonan puding hingga menutupi cake.
4. Diamkan puding hingga set. Jika sudah keras, balik puding dari loyang, dan iris sesuai selera. cake puding marmer cokelat siap disajikan.

1. Pilih cokelat bubuk dan cokelat batangan dengan kualitas baik agar rasa puding lebih pekat dan kaya. Cokelat berkualitas juga membuat motif marmer tampak lebih cantik.
2. Pastikan adonan puding tidak terlalu encer agar motif marmer bisa terbentuk jelas. Kocok perlahan saat mencampur lapisan cokelat dan vanilla untuk menciptakan efek marmer yang estetik.
3. Biarkan lapisan pertama setengah mengeras sebelum menuang lapisan berikutnya. Teknik ini membantu motif marmer tidak tercampur berlebihan.
4. Cetakan berkualitas memastikan puding mudah dikeluarkan tanpa merusak bentuk. Oles tipis dengan mentega jika perlu.
5. Simpan puding di kulkas minimal 3 samapi 4 jam sebelum disajikan. Suhu dingin akan memperkuat rasa dan mempermudah potongan yang rapi.

Cake puding marmer cokelat ini bukan cuma lezat, tapi juga punya tampilan cantik yang bikin siapa saja terkesan. Tekstur lembut dengan rasa cokelat yang kaya dijamin bikin suasana jadi lebih seru. Yuk, coba bikin di rumah dan rasakan sendiri sensasi manisnya yang bikin happy!