Resep Capcay Goreng Bakso ala Chinese Food yang Enak dan Sehat
Siapa yang tak familier dengan capcay? Salah satu menu Chinese food ini memang sangat populer dan disukai orang Indonesia. Di dalamnya terdapat banyak sayuran sehat yang bagus untuk tubuh. Cara membuatnya pun mudah dan bisa memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia di dapur.
Kamu sering bikin capcay, tetapi rasanya dan bahannya begitu-begitu saja? Supaya makin berwarna dan ada protein hewaninya, capcay buatanmu bisa diberi tambahan bakso. Gak perlu pusing mencari resepnya di mana, simak resep capcay goreng bakso di bawah ini, yuk!
Bahan Capcay Goreng Bakso
- 10 butir bakso sapi, iris menjadi 3-4 bagian
- 1 bonggol kecil brokoli, potong kuntumnya kecil
- 1/2 bonggol kembang kol, potong kuntumnya kecil
- 2 buah wortel ukuran sedang, iris tipis
- 5 buah jagung putren, iris kecil
- 1 ikat sawi, buang batangnya dan potong 4-5 cm
- 50 gram kacang kapri manis
- 5 buah jamur kuping, rendam air panas dan iris kecil
- 2 batang daun daun bawang, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombai, iris kecil memanjang
- 1 butir telur
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh kecap inggris
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- air secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- margarin secukupnya
Cara Membuat
- Cuci semua bahan yang sekiranya perlu dicuci, terutama sayuran. Tiriskan.
- Panaskan margarin secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Masukkan wortel, brokoli, dan kembang kol. Aduk merata sampai ketiganya setengah matang.
- Masukkan bakso, jagung putren, sawi, kacang kapri, dan telur. Aduk merata sampai telur matang.
- Tambahkan sedikit air dan masak sampai agak mendidih.
- Bumbui dengan minyak wijen, kecap asin, saus tiram, saus inggris, kecap ikan, dan lada bubuk secukupnya. Aduk merata dan koreksi rasanya.
- Tambahkan jamur kuping dan aduk sebentar. Matikan api, kemudian pindahkan masakan ke piring saji.
- Capcay goreng bakso siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan semua sayuran dan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat capcay goreng bakso ini dalam keadaan segar dan bagus. Jangan membeli sayuran yang sudah layu, berubah warna, dan busuk.
- Semua sayuran wajib dicuci sampai benar-benar bersih, terutama sayuran brokoli dan kembang kol yang berpotensi "dihuni" ulat. Kamu bisa meredamnya dengan air garam agar ulat-ulat tersebut keluar.
- Kamu boleh menggunakan bakso kemasan siap pakai atau membuat bakso sendiri. Kalau tidak ada bakso sapi, bisa diganti dengan bakso ikan atau bakso ayam.
Nah, sekarang kamu sudah bisa recook resep capcay goreng bakso ala restoran Chinese food. Gak sulit, kan?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 4-6 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 60 menit. Selamat mencoba!
