Resep Capcay Merah Khas Bangka, Menu Kaya Nutrisi yang Menyehatkan
Menu sayuran memang jadi santapan kaya nutrisi yang baik buat tubuh kita. Tapi jarang-jarang yang menyukai menu sayuran. Kecuali menu capcay Bangka satu ini, nih. Selain kaya nutrisi, capcay Bangka juga memiliki cita rasa yang sungguh menggiurkan. Gak bakal bosan, deh.
Buat kalian yang gak punya banyak waktu buat mempersiapkan menu makan bersama, ini jadi solusi yang cocok buatmu. Sangat sederhana buatnya, gak perlu waktu lama, deh. Langsung simak yuk!
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 1 batang wortel, potong serong tipis
- 3 batang caisin, potong
- 4 buah jagung muda, potong serong
- 6 buncis, potong memanjang
- 1 batang daun bawang, potong memanjang
- 5 lembar kol, potong kasar
- Jamur kuping secukupnya
- 1 bonggol kembang kol, potong
- 1/2 sdt tepung sagu sebagai bahan pengental
- 250 gram udang, kupas
- 10 bakso ikan, potong
- Air secukupnya
Bumbu pelengkap:
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm saos tomat
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap manis
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 sdt lada bubuk
2. Cuci bersih semua bahan utama
Cuci semua bahan dengan menggunakan air bersih. Selanjutnya, tiriskan menggunakan saringan sebentar saja. Sisihkan bahan.
3. Cincang bawang putih dan tumis
Cincang halus bawang putih yang sudah dicuci bersih. Tumis bawang putih tersebut sampai wangi, masukan juga udang dan bakso ikan. Masak hingga udang berubah warna.
4. Tambahkan bahan pelengkap lainnya
Masukan isian, wortel, buncis, jagung muda, kol, kembang kol, jamur kuping dan tambahkan sedikit air. Masak sayur hingga setengah matang, kemudian tambahkan semua bumbu pelengkap. Terakhir masukan daun bawang dan caisim, aduk rata dan teteskan cairan sagu sambil terus diaduk perlahan. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan
Setelah rasa dan kelezatannya sudah pas, angkat dan matikan kompor. Sajikan capcay merah khas Bangka bersama dengan nasi hangat agar lebih nikmat. Tambah juga kerupuk, dijamin bikin nambah terus!
Sangat sederhana, kan? Kamu juga bisa menambahkan beberapa sayuran favoritmu. Jika kurang suka sama beberapa jenis sayuran, kamu tinggal menguranginya saja. Mudah, kan? Bakalan nagih, deh. Selamat mencoba!
