Carbonara merupakan jenis saus kaya rasa yang selalu jadi andalan dalam beragam hidanga pasta khas Italia. Tak hanya identik untuk saus spaghetti, carbonara juga cocok diolah untuk aneka masakan.
Pasta bercita rasa creamy ini cocok jika dipadukan dengan seafood, salah satunya udang. Masakan carbonara udang ini wajib kamu coba untuk pecinta kuliner khas Italia. Dijamin rasanya langsung lumer di lidah!
Langsung ikuti resep carbonara udang berikut ini, yuk! Mudah banget, kok!
Untuk membuat resep carbonara udang hanya memerlukan bahan sederhana yang cukup mudah didapatkan, kok! Berikut daftarnya, ya!
Bahan-bahan:
Bilas udang terlebih dahulu, lalu letakkan di dalam wadah. Tuang air dingin ke dalam wadah. Cuci bersih udang dengan air dingin.
Saat membersihkan udang, langsung buang jika ada bagian yang berlendir. Kemudian, cabut kepala, kaki, dan ekornya. Pisahkan juga udang dari kulitnya.
Siapkan air yang sudah mendidih, lalu masukkan makaroni ke dalamnya. Rebus hingga empuk atau sesuaikan tingkat kematangannya.
Selanjutnya, goreng bagian sisa kepala, ekor, dan kulit udang. Hal ini bertujuan agar cita rasa udang terasa lebih kuat. Tumis sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, goreng udang dengan menggunakan sisa butter untuk menggoreng kulit udang sebelumnya. Tumis sebentar hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
Potong cincang halus bawang putih dan bombay. Tumis di atas wajan. Tunggu beberapa saat hingga tumis bumbu harum.
Kemudian, tambahkan susu cair dan tepung ke dalam tumisan bumbu. Taburi dengan bumbu penyedap, aduk hingga rata.
Jika sudah mulai mengental, masukkan makaroni dan udang. Jangan lupa cicipi masakanmu hingga pas di lidah. Diamkan sebentar hingga kuahnya meresap. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Santapan nikmat ala restoran mewah ini ternyata cukup mudah dibikin sendiri, bukan? Tunggu apalagi? Langsung praktikkan resep carbonara udang ini di rumah, yuk!