Resep Carrot Cake Sederhana, Lembut dan Enak, Bikin Jatuh Cinta
Meski jarang terdengar gaungnya di Indonesia, carrot cake atau kue wortel ini sempat hits beberapa waktu lalu. Kue ini terbuat dari parutan wortel yang akan memberikan rasa manis alami dan teksturnya lembut.
Carrot cake biasanya diolesi dengan buttercream, sehingga rasanya lebih mantap dan cocok disajikan saat acara spesial. Bahkan, hidangan sehat ini bisa dijadikan kue ulang tahun, lho.
Jika ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak resep carrot cake sederhana yang lembut dan enak berikut ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 250 gram wortel, parut halus
- 140 gram tepung terigu
- 100 gram gula halus
- 70 gram minyak sayur
- 50 gram gula palem
- 3 butir telur
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- buttercream secukupnya
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang
Pertama, siapkan loyang terlebih dahulu. Olesi dengan margarin dan beri kertas roti, lalu sisihkan.
Siapkan wadah dan kocok telur, gula halus, dan gula palem dengan menggunakan mikser. Kocok hingga teksturnya kental dan mengembang.
3. Ayak tepung terigu dan masukkan ke dalam adonan
Selanjutnya, ayak tepung terigu dan masukkan ke dalam campuran telur dan gula. Tambahkan baking powder, soda kue, dan kayu manis bubuk. Kocok kembali dengan mikser berkecepatan sedang hingga adonan merata.
4. Masukkan minyak sayur dan wortel
Masukkan parutan wortel, lalu aduk dengan spatula hingga rata. Perlu dicatat bahwa jangan peras air dari parutan wortel, supaya vitaminnya tidak hilang dan membuat kuenya tetap lembut. Gunakan wortel impor supaya rasanya lebih manis.
Berikutnya, tuangkan minyak sayur dan aduk balik hingga adonan rata. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap di permukaan adonan.
5. Panggang ke dalam oven
Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu panggang dalam oven selama 30-40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Kalau kue sudah matang, keluarkan kue dari loyang dan dinginkan. Beri olesan buttercream di atasnya.
Kalau ingin tampilannya lebih cantik, kamu bisa memberikan berbagai dekorasi sesuai selera. Carrot cake siap dihidangkan!
Itulah resep carrot cake sederhana yang lembut dan lezat. Anak-anak atau kamu yang biasanya gak suka sayur, dijamin pasti jatuh cinta!