Resep Catemak Jagung, Dessert Khas NTT yang Mengenyangkan
Catemak jagung adalah makanan penutup yang berasal dari Nusa Tenggara Timur. Dessert satu ini berbahan utama kacang-kacangan yang disertai dengan bermacam sayuran. Walaupun makanan penutup, olahan ini memiliki rasa asin yang sangat menggugah selera, lho.
Catemak jagung seringkali disantap sebagai menu buka puasa. Bahkan, hidangan satu ini cocok untuk menu makan siang juga. Hal ini karena catemak jagung bisa mengenyangkan.
Bila penasaran dengan hidangan khas NTT ini, yuk intip resepnya di bawah supaya bisa mempraktikkannya di rumah.
1. Siapkan bahan-bahannya
Bahan-bahan:
- 1/2 kg biji jagung muda
- 1 ons kacang tanah
- 2 ons kacang hijau
- 2 ons kacang merah
- Bunga pepaya secukupnya
- Pucuk labu secukupnya
- Daun ubi secukupnya
- Jantung pisang secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
2. Rebus kacang-kacangan
Persiapkan semua bahan dengan cara di cuci bersih. Kemudian, rebuslah kacang tanah, kacang hijau dan kacang merah hingga beberapa menit atau empuk. Lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
3. Masak semua bahan
Setelah itu masukkan sayur-sayuran seperti bunga pepaya, pucuk labu, daun ubi dan jantung pisang ke dalam rebusan kacang. Aduk sebentar, lalu terakhir masukkan biji jagung muda.
4. Aduk hingga kuah mengental
Setelah biji jagung muda telah dimasukkan, aduk dan masak hingga kuah mengental. Pastikan juga, agar bahan lainnya pun matang, ya.
5. Sajikan hangat ke dalam mangkuk
Setelah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan. Berikan tambahan perasan jeruk nipis, agar rasanya lebih nikmat.
Itu dia salah satu dessert khas NTT yang rasanya nikmat. Menarik, kan? Resepnya bisa dicoba buat referensi masak dirumah, nih!
