Resep Cente Manis, Kue Tradisional yang Legitnya Bikin Nagih
Di tengah terpaan makanan kekinian, jajanan pasar jadi salah satu camilan yang tetap jadi favorit banyak orang. Sebab, rasa jajanan pasar sudah akrab dengan lidah orang Indonesia.
Di antara jajanan pasar tersebut ada cente manis. Cente manis terdiri dari sagu mutiara, santan, dan gula pasir. Bahan-bahan inilah yang menjadikan cente manis menawarkan rasa manis gurih serta bertekstur lembut.
Tanpa harus mampir ke pasar, kamu bisa membuat cente manis seperti resep berikut ini, lho. Dijamin selezat beli di luar, deh!
Bahan Cente Manis
- 60 gram tepung hunkwe
- 1 bungkus agar-agar plain
- 500 ml santan
- 50 gram sagu mutiara
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Masukkan sagu mutiara ke dalam panci berisi air, lalu rebus di api sedang sampai empuk dan bening.
- Campurkan santan, vanili bubuk, gula, garam, tepung hunkwe, dan bubuk agar-agar ke dalam panci. Kemudian, masak di api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan sagu mutiara yang telah direbus tadi, lalu aduk sebentar. Matikan api dan sisihkan.
- Ambil satu sendok makan adonan, kemudian taruh di atas selembar plastik. Jika sudah, bungkus dan lipat seperti amplop. Lakukan sampai adonan habis.
- Jika sudah, kue cente manis siap disimpan ke dalam kulkas.
- Cente manis siap untuk disajikan.
Tips Membuat
- Ketika merebus sagu mutiara, kamu bisa menggunakan metode 5, 30, dan 7. Maksudnya, 5 menit perebusan, adonan didiamkan selama 30 menit dengan keadaan panci tertutup, dan rebus kembali selama 7 menit. Teknik tidak hanya membuat sagu mutiara cepat matang namun juga menghemat kompor gas.
- Kalau tidak terlalu suka santan, kamu juga bisa menggunakan susu. Santan sebagai memberi rasa gurih. Sedangkan susu memberikan rasa yang lebih creamy.
- Supaya lebih menarik dan bercita rasa, kamu dapat menambahkan irisan buah pisang atau nangka. Kedua buah yang terkenal manis ini memberikan kesan legit pada cente manis.
- Jika ingin lebih beraroma, kamu pun bisa menjadikan daun pisang sebagai pembungkus. Bisa langsung dikonsumsi atau dikukus terlebih dulu.
Cente manis sebagai jajanan pasar yang gak hanya memiliki tampilan menarik, tetapi juga cita rasa yang legit. Gak heran jika cente manis banyak disajikan saat acara spesial seperti hajatan misalnya.
Tanpa harus beli di pasar, jajanan ini juga bisa kamu bikin sendiri di rumah. Kamu bisa mengikuti langkah membuatnya seperti resep di atas. Selamat mencoba, ya!
