Resep Cheesecake ala Breadtalk yang Lembutnya Bikin Speechless

Total waktu penyajian: 5-6 jam
Jumlah porsi penyajian: 8-10 porsi

Bahan cheesecake:

1. 300 ml susu cair full cream
2. 700 gram cream cheese
3. 15 gram gula pasir
4. 6 sendok makan air perasan lemon
5. 4 sendok makan agar-agar plain
6. selai stroberi secukupnya
7. selai bluberi secukupnya

Bahan crust:

1. 4 sendok makan margarin, lelehkan
2. 1 bungkus biskuit regal

1. Buat crust-nya terlebih dahulu. Hancurkan biskuit regal dengan blender atau chopper.
2. Pindahkan ke dalam loyang bulat dan campur dengan margarin yang telah dilelehkan. Padatkan di bagian dasar loyang.
3. Masukkan crust ke dalam freezer selama 15-30 menit. Keluarkan dan sisihkan.
4. Siapkan wadah adonan. Masukkan cream cheese dan aduk dengan mikser sampai teksturnya creamy.
5. Tambahkan susu cair, air perasan lemon, dan gula pasir. Aduk kembali dengan mikser sampai adonan tidak menggumpal.
6. Tambahkan agar-agar plain. Aduk rata.
7. Panaskan adonan sampai hangat saja (jangan sampai mendidih). Diamkan sejenak, lalu pindahkan ke dalam loyang berisi crust. Ratakan permukaannya.
8. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 3-4 jam. 
9. Keluarkan dari kulkas dan beri selai stroberi atau bluberi. Masukkan kembali ke dalam kulkas sejama satu jam.
10. Cheese cake ala Breadtalk siap dipotong dan disajikan untuk kudapan sore.

1. Takaran di atas bisa kamu sesuaikan dengan porsi yang kamu inginkan. Kamu bisa menambah atau menguranginya.
2. Kalau ingin lebih hemat, gunakan roti marie biasa.
3. Takaran gula bisa kamu kurangi kalau tidak ingin terlalu manis. Kamu juga bisa menggunakan gula rendah kalori.
4. Kalau suka buah, kamu bisa menambahkan potongan buah segar di atas cheesecake.

Itu dia resep cheesecake ala Breadtalk yang teksturnya lembut dan dipastikan bikin nagih. Buruan cobain di rumah!