Resep Brownies Cheesecake Kukus yang Legit dan Lembut, Bikin Ngiler!
Brownies cokelat mungkin sudah biasa bagimu. Bagaimana jika brownies dicampur dengan cheesecake? Perpaduan manisnya cokelat dan keju yang khas membuat kue ini terlihat menarik.
Pencinta dessert pasti suka kreasi kue yang satu ini, deh. Teksturnya lembut dan rasanya legit. Yuk, intip dulu resep brownies cheesecake kukus yang untuk camilanmu di rumah!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan kue cokelat:
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 1 sdt pasta vanila
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 35 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 75 gram dark cooking chocolate, lelehkan
Bahan lapisan keju:
- 170 gram krim keju
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm air
- 1 sdm tepung protein sedang
2. Buat adonan kue cokelat
Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, pasta vanila, dan emulsifier. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak.
Matikan mixer, lalu tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang diayak. Aduk dengan spatula, lalu campur dengan cokelat leleh dan minyak.
3. Kukus adonan cokelat
Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Hentakkan loyang supaya adonan gak bergelembung, kemudian masukkan ke dalam panci pengukus. Kukus selama 15-18 menit.
4. Buat adonan lapisan keju
Sambil menunggu kue cokelat dikukus, campurkan krim keju dan gula pasir. Mixer hingga lembut.
Setelah itu, tambahkan telur, air, dan air lemon, lalu mixer kembali hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
5. Campur dengan kue cokelat, kukus kembali
Tuang adonan keju ke dalam loyang tadi, kukus selama 10 menit. Setelah itu, tuang sisa adonan cokelat.
Kukus kembali sekitar 30 menit hingga matang. Setelah matang, keluarkan kue dari loyang, lalu potong-potong sesuai selera.
Itulah resep brownies cheesecake yang cocok untuk camilan atau kue ulang tahunmu nanti. Supaya lebih menarik, kamu bisa menambahkan topping, seperti irisan kacang almond. Selamat berkreasi!
