Resep Chia Pudding untuk Meal Prep Sahur yang Praktis dan Bergizi

1. 400 ml susu cair (bisa pakai susu sapi atau susu almond)
2. 8 sdm biji chia
3. 4 sdm madu (bisa juga pakai kurma yang dihaluskan)
4. 100 gram bluberi
5. 100 gram rasberi
6. 100 gram stroberi
7. 4 sdm kacang mete
8. 4 sdm kacang kenari
9. 4 sdm kacang hazelnut
10. 2 sdm biji chia tambahan untuk taburan

1. Sebelum pergi tidur, tuang biji chia ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan susu cair dan aduk hingga tercampur rata.
2. Diamkan campuran biji chia dan susu selama 5 menit, kemudian aduk kembali agar tidak ada yang menggumpal.
3. Tambahkan madu atau kurma halus sebagai pemanis alami, lalu aduk rata.
4. Tuang bahan ke dalam dua toples ukuran 250 ml. Tutup toples hingga benar-benar rapat, kemudian simpan ke dalam kulkas selama minimal 4 jam atau lebih baik semalaman agar chia pudding mengembang dan mengental dengan baik.
5. Selanjutnya, potong bluberi, rasberi, dan stroberi menjadi ukuran kecil-kecil. Taruh dalam toples kedap udara, lalu simpan dalam kulkas.
6. Setelah masuk waktu sahur, taruh sedikit potongan buah di dasar mangkuk saji.
7. Tuang satu toples chia pudding yang sudah mengental di atasnya.
8. Beri topping sedikit potongan buah, kacang mete, kacang kenari, dan kacang hazelnut di bagian paling atas. Ingat, sisakan bahan pelengkap untuk toples chia pudding yang satunya.
9. Chia pudding dengan buah-buahan dan kacang-kacangan pun siap disantap. Konsumsi satu toples saat sahur, dan simpan sisanya untuk sahur berikutnya.

1. Pilih cairan sesuai kebutuhan. Bisa pakai susu sapi, susu almon, susu oat, susu kelapa atau santan, atau greek yoghurt jika ingin lebih kental.
2. Gunakan bahan pelengkap yang sehat, seperti buah-buahan yang kaya vitamin, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Kamu bisa memilih bahan sesuai selera.
3. Hindari menambahkan gula. Sebaiknya pakai pemanis alami yang lebih sehat seperti madu dan kurma.
4. Aduk dua kali saat mencampur biji chia dengan susu agar tidak ada gumpalan di dalamnya.
5. Tambahkan bahan pelengkap sebelum disantap supaya teksturnya tetap terjaga.
6. Bahan pelengkap bisa juga ditambahkan lebih awal agar ikut mengental dalam chia pudding jika suka. Namun, teksturnya tidak akan renyah.
7. Jika ingin variasi yang berbeda, tambahkan perasa seperti rasa valina, cokelat, atau matcha.

Chia pudding bisa kamu buat dalam jumlah banyak dan dibagi menjadi beberapa toples untuk keluarga atau untuk beberapa hari ke depan. Kamu pun tidak perlu repot saat menyiapkan sahur. Chia pudding rasanya enak, sehat, dan cukup mengenyangkan. Langsung coba di rumah, ya!