Moster, mustar atau mustard adalah salah satu jenis rempah yang berasal dari biji tanaman sesawi yang dihaluskan. Sebelum dilarutkan dengan air, mustard biasanya ditambah bahan-bahan lain untuk dijadikan saus.
Rempah ini memiliki rasa agak pedas dan agak menyengat di lidah. Berbeda dengan cabai yang efek pedasnya di perut dan berwarna lebih merah. Sesuai judul, saus mustard ini akan dikombinasikan dengan ayam oles madu yang manis. Langsung ke resepnya yuk!
Bahan utama:
Honey mustard:
Campurkan mayones, mustard kuning, mustard Dijon, madu, dan air lemon dalam satu wadah. Aduk-aduk rata lalu simpan di dalam kulkas selama semalaman. Setelah selesai disimpan, keluarkan dan diamkan dalam suhu ruang.
Pertama, cincang halus bawang putih. Cuci bersih daging ayam dan potong sesuai selera. Kemudian lumuri dengan bawang putih cincang dan garam secukupnya selama kurang lebih 5 menit, sisihkan.
Panaskan minyak yang banyak pada wajan. Goreng ayam hingga berubah warna agak kekuningan dan setengah matang. Angkat dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak pada wajan, kemudian masukan ayam goreng beserta saus honey mustard lalu masak selama 1-2 menit sampai meresap.
Tambahkan air dan kaldu bubuk ke dalam tumisan ayam. Masak lagi dengan api sedang sampai ayam matang sempurna dan saus mengental. Setelah itu tambahkan mentega dan aduk rata. Angkat dan sajikan dengan irisan daun bawang atau parsley di atasnya.
Mudah banget membuat ayam madu saus mustard 'kan? Olahan ini wajib banget masuk list menu saat akan mengadakan acara kumpul keluarga, agar suasana semakin meriah.