Resep Chicken Honey Mustard, Dagingnya Lembut Bercita Rasa Pedas Manis
Moster, mustar atau mustard adalah salah satu jenis rempah yang berasal dari biji tanaman sesawi yang dihaluskan. Sebelum dilarutkan dengan air, mustard biasanya ditambah bahan-bahan lain untuk dijadikan saus.
Rempah ini memiliki rasa agak pedas dan agak menyengat di lidah. Berbeda dengan cabai yang efek pedasnya di perut dan berwarna lebih merah. Sesuai judul, saus mustard ini akan dikombinasikan dengan ayam oles madu yang manis. Langsung ke resepnya yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan utama:
- 480 gram dada ayam fillet
- 2 bawang putih
- Garam secukupnya
- 100 ml minyak goreng
- 2 sdm mentega
- 400 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk
Honey mustard:
- 120 gram mayones
- 3 sdm mustard kuning
- 1 sdm mustard Dijon
- 4 sdm madu
- ½ sdm air lemon
2. Campurkan mayones, mustard, dan bahan lain untuk membuat saus mustard
Campurkan mayones, mustard kuning, mustard Dijon, madu, dan air lemon dalam satu wadah. Aduk-aduk rata lalu simpan di dalam kulkas selama semalaman. Setelah selesai disimpan, keluarkan dan diamkan dalam suhu ruang.
3. Diamkan daging ayam bersama bawang putih cincang dan garam
Pertama, cincang halus bawang putih. Cuci bersih daging ayam dan potong sesuai selera. Kemudian lumuri dengan bawang putih cincang dan garam secukupnya selama kurang lebih 5 menit, sisihkan.
4. Goreng ayam sampai cokelat keemasan
Panaskan minyak yang banyak pada wajan. Goreng ayam hingga berubah warna agak kekuningan dan setengah matang. Angkat dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak pada wajan, kemudian masukan ayam goreng beserta saus honey mustard lalu masak selama 1-2 menit sampai meresap.
5. Masak sampai saus mengental dan meresap
Tambahkan air dan kaldu bubuk ke dalam tumisan ayam. Masak lagi dengan api sedang sampai ayam matang sempurna dan saus mengental. Setelah itu tambahkan mentega dan aduk rata. Angkat dan sajikan dengan irisan daun bawang atau parsley di atasnya.
Mudah banget membuat ayam madu saus mustard 'kan? Olahan ini wajib banget masuk list menu saat akan mengadakan acara kumpul keluarga, agar suasana semakin meriah.