Sama seperti negara Timur Tengah lainnya, nasi rempah machboos sangat populer di Qatar. Hidangan ini menjadi menu favorit banyak orang karena rasanya lezat dengan cara membuat yang cukup mudah.
Nah, tak heran bila kamu bisa dengan mudah menemukan hidangan nasi beraroma ini di negara yang kini menjadi tuan rumah Piala Dunia 2022. Sering disebut mirip nasi briyani, begini resep chicken machboss khas Qatar yang kaya akan rempah.
Bahan utama:
Bahan bumbu:
Cuci bersih beras beberapa kali hingga tuntas, lalu sisihkan. Siapkan wajan di atas kompor, lalu tumis daging bersama bumbu dengan minyak samin hingga harum. Tutup dan masak dengan api sedang selama 30 menit. Kemudian, siram dengan air.
Setelah itu, tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya. Kemudian, tutup kembali dan diamkan selama 45 menit atau hingga tekstur daging empuk.
Buang air rendaman dan tuang beras dalam wajan rebusan daging. Jika sudah, langsung aduk dan masak selama 10 menit. Kemudian, matikan api dan sisihkan.
Berikutnya, siapkan wajan lain dan tumis bawang merah yang sudah dipotong bersama kismis menggunakan minyak zaitun. Setelah harum dan matang, angkat serta sisihkan.
Pindahkan nasi machboos ke dalam rice cooker. Tuang juga tumisan bawang dan kismis di atasnya. Kemudian, tekan tombol cook dan tunggu sampai nasi matang.
Setelah matang, biarkan nasi selama 20 menit pada posisi tombol warm menyala. Proses ini membuat nasi lebih tanak dan harum, lho.
Setelah matang, sajikan chicken machboss dengan cara nasi ditaruh paling bawah, lalu letakkan daging ayam di atasnya. Tambahkan dried lemon agar aromanya lebih sedap.
Chicken machboss khas Qatar ini wajib kamu kamu masak di rumah sembari menonton Piala Dunia 2022. Kelezatannya dijamin tiada tanding, deh!
Untuk membuat chicken machboos tak harus menggunakan beras long grain. Kamu bisa menggantinya dengan beras biasa di rumah. Cocok jadi menu makan bersama keluarga, nih!