Resep Membuat Chicken Nanban ala Jepang, Rasanya Autentik Banget!

Durasi: 30 menit

Bahan-bahan:

• 400 gram daging paha atas ayam filet
• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt peterseli, cincang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• minyak goreng
• selada, iris kasar

Bahan saus tartar:

• 3 sdm mayones
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 butir telur, rebus 3/4 matang, cincang
• 1 batang daun bawang cung, iris halus
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1/2 sdt mustard
• 1/4 sdt kulit jeruk lemon parut
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam

Bahan saus nanban:

• 2 sdm shoyu
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka beras
• ½ sdt jahe parut

Cara membuat:

1. Pertama, buat saus tartar. Masukkan semua bahan saus tartar, aduk rata hingga lembut. Sisihkan.
2. Buat saus nanbannya. Masukkan semua bahan saus nanban ke dalam panci. Masak hingga mengental, lalu sisihkan.
3. Campur tepung terigu, garam, dan merica, aduk merata. Lumuri ayam dengan campuran tepung, lalu tepiskan sisa tepung.
4. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur dan lumuri kembali dengan tepung bumbu secara merata. Goreng ayam ke dalam minyak banyak panas hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 
5. Sajikan chicken nanban dengan selada, saus nanban, dan saus tartar.

Tips memasak:

1. Kamu bisa menambahkan biji mustard ke dalam saus tartar, supaya rasanya lebih tajam dan asam.
2. Pastikan menggunakan bagian paha supaya teksturnya lebih juicy. 
3. Untuk penyajiannya yang lebih estetik, kamu bisa meletakkan irisan selada di atas piring saji. Setelah itu, tambahkan ayam goreng di atasnya dan siram dengan saus nanban dan saus tartar sesuai selera.

Itu dia resep chicken nanban yang endul banget. Kamu lebih suka menikmatinya dengan atau tanpa nasi, nih?