Resep Chicken Steak with Black Pepper Sauce, Begini Caranya!

Bahan:

1. 1 kg dada ayam fillet
2. 8 butir bawang putih 
3. 4 sendok makan butter
4. Minyak zaitun secukupnya

Bahan bumbu:

1. Garam secukupnya 
2. Merica hitam bubuk kasar secukupnya 
3. Paprika bubuk secukupnya 
4. Rosemary bubuk secukupnya 

Bahan saus:

1. 1 butir bawang bombay rajang
2. 3 butir bawang putih cincang
3. 1 sendok makan merica hitam bubuk halus
4. 1 sendok makan merica hitam bubuk kasar
5. 2 sendok makan worchestershire sauce
6. 1 sendok teh kaldu bubuk
7. 1 sendok teh gula merah
8. 100 ml tomat halus 
9. 400 ml air
10. 100 ml susu cair full cream
11. 100 ml air 
12. 3 sendok teh tepung maizena
13. Garam sesuai selera
14. Minyak zaitun untuk menumis

1. Tuang minyak goreng secukupnya dalam teflon, lalu tumis bawang putih cincang hingga wangi, lalu masukkan merica hitam, tumis sebentar saja.
2. Masukkan bawang bombai, tumis kembali hingga layu. Tuang saus tomat, tumis sampai matang.
3. Tuang air, tambahkan kaldu bubuk, gula merah, dan worchestershire sauce. Jika sudah mendidih. Tuang air maizena, aduk sampai rata.
4. Terakhir, tuangkan susu cair. Jika sudah mendidih beri garam sedikit, koreksi rasanya dan angkat.

Cara membuat steak chicken:

1. Bagi ayam jadi 4 bagian dada fillet, lap dengan tissue dapur, lapisi dengan plastik atau kertas roti.
2. Pukul-pukul ayam agar lebih melebar. Lumuri dengan bumbu, marinasi selama 10 hingga 20 menit.
3. Lanjut, lumuri ayam dengan minyak zaitun. Panaskan pan, masukkan 1 buah ayam.
4. Panggang hingga permukaannya matang, lalu balik. Masukkan 1 sendok makan butter dan 2 buah bawang putih.
5. Lumuri ayam dengan butter. Jika sudah matang angkat. Sajikan dengan saus black papper.

1. Untuk pengental saus gunakan campuran dari 100 ml air dengan 3 sendok teh tepung maizena
2. Gunakan api sedang cenderung kecil agar daging matang merata.
3. Tahapan penting supaya daging beraroma wangi adalah, panggang daging terlebih dulu baru kemudian disusul dengan butter dan bawang putih. 
4. Cara ini akan membuat aroma dan kematangan daging jadi terjaga atau tidak gosong diawal.

Ayam dijadikan sebagai olahan makanan seperti ini jadi lebih bernilai ekonomis. Jika ingin menikmati hidangan ala restoran kamu bisa coba buat sendiri di rumah. Yuk, recook dari sekarang.