240 ml krim kental
225 gr keping cokelat hitam
Resep Choco Caramel Popcorn Panna Cotta, Toppingnya Rame!
Intinya sih...
- Panna cotta fancy dengan tambahan cokelat ganache, krim chantilly, dan popcorn caramel.
- Bahan-bahan termasuk krim kental, keping cokelat hitam, gula, gelatin, dan popcorn salted caramel.
- Gunakan krim kental penuh lemak untuk hasil panna cotta yang lembut dan lumer di mulut.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Kalau kamu ingin membuat panna cotta, jangan tanggung-tanggung, buatlah yang fancy sekalian. Buatlah layer dessert panna cotta-mu dengan tambahan cokelat ganache, krim chantilly, hingga popcorn caramel. Rasanya akan membuat kamu puas sehingga kamu semangat menjalani aktivitas.
Ganache cokelat, krim chantilly yang ringan, dan popcorn karamel asin yang renyah dan gurih akan melengkapi gelas panna cotta-mu. Kombinasi rasanya benar-benar tak tertandingi. Jadi, kumpulkan bahan-bahannya dan mari buat!
Bahan Membuat Choco Caramel Popcorn Panna Cotta
Bahan ganache cokelat:
Bahan saus karamel:
240 ml krim kental
200 gr gula
Sejumput atau dua jumput garam kosher
Bahan panna cotta:
480 ml krim kental
Bahan larutan gelatin:
60 ml krim kental
1 sdm bubuk gelatin
Bahan topping / hiasan:
Popcorn salted caramel
120 ml krim kocok
Cara Membuat Choco Caramel Popcorn Panna Cotta
- Pertama, panaskan krim kental dalam panci hingga hampir mendidih, lalu sisihkan.
Dalam panci lain, tambahkan gula pasir dan masak dengan api sedang hingga gula meleleh dan berubah warna menjadi karamel cokelat keemasan. Aduk perlahan, jangan terlalu lama memasaknya, karena karamel bisa cepat gosong.
Setelah warna karamelnya bagus, perlahan tuangkan krim panas ke dalam karamel, aduk terus dengan pengocok hingga saus halus dan bebas gumpalan. Hati-hati, karena akan sangat bergelembung dan sangat panas. Setelah itu, sisihkan saus karamel agar sedikit dingin.
Dalam panci kecil, tuangkan 60 ml krim, lalu taburkan bubuk gelatin di atasnya. Aduk hingga tercampur rata dan panaskan dengan api kecil hingga gelatin benar-benar larut. Ingat, jangan sampai mendidih, cukup jaga agar tetap hangat.
Dalam panci lain, panaskan 480 ml krim hingga mendidih. Kemudian, tuangkan krim panas ke dalam campuran gelatin, aduk dengan pengocok hingga tercampur rata.
Tambahkan saus karamel ke dalam campuran krim dan aduk kembali hingga tercampur rata.
Tuang campuran panna cotta ke dalam teko besar atau wadah saji, lalu bagi rata ke dalam gelas saji. Gunakan gelas sundae agar lebih estetik.
Dinginkan hingga mengeras dan teksturnya lembut, creamy, dan meleleh.
Untuk ganache cokelat, lelehkan keping cokelat hitam hingga halus.
Panaskan krim kental hingga mendidih, lalu tuangkan ke dalam cokelat yang telah dilelehkan, aduk dengan whisk hingga membentuk saus cokelat yang sangat halus dan mengkilap.
Sendokkan ganache di atas panna cotta karamel yang telah mengeras, lalu dinginkan hingga lapisan cokelat mengeras dengan sempurna.
Hiasi bagian atas panna cotta dengan krim chantilly (krim kocok) dan taburan popcorn karamel asin.
Tips Membuat Choco Caramel Popcorn Panna Cotta
- Gunakan krim kental penuh lemak. Jangan asal-asalan, krim kental penuh lemak membuat panna cotta lebih lembut, halus, dan lumer di mulut.
Tidak punya garam kosher? Ganti dengan garam laut kasar atau garam meja biasa. Gunakan sedikit saja, ujung sendok. Tujuannya adalah untuk meningkatkan rasa karamel.
Jangan tinggalkan karamel tanpa pengawasan. Kelalaian sesaat dapat menyebabkan gosong. Aduk perlahan dan perhatikan warnanya hingga berubah menjadi cokelat keemasan, lalu angkat dari api.
Mulai dari tekstur panna cotta yang super lembut, saus karamel yang manis dan gurih, ganache cokelat yang meleleh, hingga popcorn yang renyah, semuanya menyatu dalam kombinasi rasa yang sulit ditolak. Sempurna untuk memanjakan diri sendiri, disajikan kepada tamu, atau dijual!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
