Resep Choco Chips Cookies 1 Kg yang Renyah buat Lebaran

1. 1 kilogram tepung terigu, diayak

2. 500 gram gula halus

3. 750 gram mentega

4. 4 butir kuning telur

5. 60 gram cokelat bubuk

6. 50 gram susu cokelat bubuk

7. 1/2 sdt vanili

8. 3 sdm tepung maizena

9. Dark cooking chocolate secukupnya, dipotong tipis

10. Choco chips secukupnya

1. Campurkan kuning telur, gula halus, dan mentega dalam wadah besar. Aduk dengan mikser selama sekitar 15 menit.

2. Tambahkan vanili, tepung maizena, cokelat bubuk, dan susu cokelat bubuk ke dalam adonan sambil terus dikocok dengan mikser berkecepatan rendah.

3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke adonan sambil dicampur dengan spatula.

4. Lalu, tambahkan dark cooking chocolate yang dipotong tipis ke dalam adonan. Aduk rata.

5. Siapkan loyang yang dialasi baking paper. Cetak dan tata adonan. Taburi dengan choco chips di atasnya.

6. Panggang di oven selama sekitar 30 menit dengan suhu 160-170 °C hingga matang.

7. Setelah benar-benar dingin, simpan di dalam stoples kedap udara untuk suguhan lebaran.

• Campurkan gula halus dengan brown sugar untuk memberikan tekstur kenyal di dalam namun renyah di luar, sekaligus memberikan warna karamel yang cantik.

• Jangan overmixing dan aduk adonan secukupnya hingga tercampur rata saja agar hasilnya tidak keras.

• Sebaiknya simpan adonan di kulkas minimal 2 jam sebelum dipanggang supaya tidak melebar berlebihan.

• Sebelum adonan dipanggang, pastikan oven sudah dipanaskan agar suhu stabil.

• Keluarkan choco chips cookies saat pinggirannya sudah berwarna cokelat muda. Meski bagian tengahnya masih sedikit lunak, kue akan mengeras saat dingin.

Apabila merasa bosan dengan kue kering yang itu-itu saja untuk lebaran, choco chips cookies bisa menjadi opsi terbaik, nih. Tak hanya itu, choco chips cookies yang disimpan di kulkas juga tahan hingga 2 bulan.