Resep Choco Vanilla Hazelnut Cake yang Manis dan Crunchy ala Kafe!

Bahan cake cokelat:

1. 150 gram tepung terigu protein sedang

2. 50 gram bubuk kakao

3. 150 gram gula pasir

4. 100 ml susu cair

5. 100 ml minyak sayur

6. 2 butir telur

7. 1 sdt baking powder

8. ½ sdt baking soda

9. ½ sdt garam

10. 1 sdt vanila cair

Bahan krim vanilla:

1. 200 ml whipped cream cair (dingin)

2. 50 gram gula halus

3. 1 sdt vanila cair

Topping:

1. 50 gram kacang hazelnut sangrai, cincang kasar

2. Parutan cokelat atau chocochips secukupnya

1. Pertama, ayak tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam agar teksturnya lebih halus dan tidak bergerindil.

2. Di wadah terpisah, kocok telur bersama gula pasir, minyak, susu cair, dan vanila cair hingga tercampur rata dan agak mengembang. Setelah itu, masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah.

3. Aduk balik perlahan dengan spatula sampai adonan menyatu sempurna tanpa ada gumpalan.

4. Tuang adonan ke dalam loyang bulat yang sudah dialasi kertas baking supaya gak lengket dan mudah dilepas. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, lalu panggang dengan suhu 170°C selama kurang lebih 30–35 menit.

5. Cek kematangan dengan tusuk gigi, kalau keluar bersih berarti cake sudah siap. Angkat cake dari oven, lalu dinginkan sejenak di rak kawat biar hasilnya lembut, teksturnya tetap moist, dan tetap fluffy.

6. Tunggu benar-benar dingin biar potongannya rapi, baru deh olesi dengan krim vanilla yang creamy.

7. Whipped cream dingin cukup dikocok dengan gula halus dan vanila sampai kaku, hasilnya creamy, ringan, dan manis pas. Setelah itu, simpan sebentar di kulkas supaya krim tetap set dan mudah digunakan untuk melapisi cake.

8. Setelah cake benar-benar dingin, belah perlahan menjadi dua lapisan agar teksturnya tetap rapi.

9. Oleskan krim vanilla di bagian tengah secara merata, tutup dengan lapisan cake kedua, lalu poles sisa krim ke seluruh permukaan agar tampak cantik dan menggoda.

10. Biar makin mewah, taburi bagian atasnya dengan kacang hazelnut dan cokelat parut. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas sebentar supaya krim lebih set dan tampilannya makin rapi sebelum disajikan.

1. Kalau susah cari hazelnut, gak usah pusing. Kamu bisa ganti dengan almond atau mete yang rasanya sama enak dan tetap bikin tiap gigitan crunchy abis! Sangrai hazelnut sebentar sebelum dicampur. Cara ini bikin aromanya lebih kuat dan teksturnya lebih renyah.

2. Untuk rasa lebih rich, tambahkan lelehan cokelat ke dalam krim vanilla agar teksturnya makin creamy dan lumer di mulut. Manisnya vanila yang lembut ketemu sama cokelat pekat bikin tiap gigitan terasa mewah.

3. Dinginkan cake sebelum diberi topping atau frosting. Dengan begitu, lapisan atasnya bisa menempel rapi dan gak meleleh.

4. Cake bisa tahan 2–3 hari di dalam kulkas kalau disimpan dalam wadah kedap udara. Dengan cara ini, cake tetap lembut dan rasanya segar meski disimpan beberapa hari. Rasanya pun tetap nempel di lidah tanpa berubah.

Setiap gigitan penuh kejutan manis dan renyah yang bikin senyum gak berhenti. Cocok jadi teman ngopi atau momen santai di rumah. Yuk, bikin sendiri dan rasain sensasi ala kafe di rumah!