Resep chocolate muffin low sugar dengan rasa manis yang pas dan tekstur lembut.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat chocolate muffin low sugar mudah didapat.
Tipsnya pilih dark chocolate dengan kadar kakao minimal 70 persen supaya rasa manisnya lebih seimbang.
Pernah gak sih pengin ngemil manis, tapi langsung kepikiran soal gula yang kebanyakan? Tenang, kamu tetap bisa menikmati camilan cokelat yang enak tanpa rasa bersalah. Chocolate muffin low sugar ini hadir dengan rasa manis yang pas dan tekstur lembut.
Chocolate muffin low sugar ini jadi jawabannya karena tetap lembut dan cokelatnya berasa. Cocok buat kamu yang lagi mengurangi gula tapi gak mau kehilangan momen ngemil. Yuk, simak resep chocolate muffin low sugar berikut ini sampai habis!
Bahan muffin :
120 gram tepung terigu protein sedang
25 gram bubuk cokelat tanpa gula
60 gram gula rendah kalori atau gula aren bubuk halus
1 butir telur
80 ml susu cair low fat atau almond milk tanpa gula
60 ml minyak sayur
1 sdt baking powder
½ sdt baking soda
¼ sdt garam
½ sdt vanila cair
Bahan saus cokelat low sugar :
50 gram dark chocolate 70% kakao, rendah gula
40 ml susu cair low fat
½ sdt margarin
Topping :
Sprinkles secukupnya
Cara membuat muffin :
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C agar suhunya stabil saat adonan masuk.
Sambil menunggu oven panas, siapkan loyang muffin dan alasi masing-masing lubang dengan paper cup supaya muffin tidak lengket dan tampil lebih rapi saat disajikan.
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, bubuk kakao tanpa gula, baking powder, baking soda, dan sejumput garam.
Aduk semua bahan kering hingga benar-benar tercampur rata, lalu sisihkan agar siap digunakan.
Di wadah terpisah, kocok telur bersama gula rendah kalori hingga larut dan tercampur rata.
Tambahkan minyak, susu cair, dan vanila, lalu aduk kembali sampai adonan terlihat homogen dan sedikit mengilap.
Tambahkan bahan kering ke adonan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik lipat hingga adonan menyatu, pastikan tidak mengaduk terlalu lama agar tekstur muffin tetap lembut dan tidak bantat.
Tambahkan dark chocolate cincang atau choco chips rendah gula ke dalam adonan, lalu aduk singkat.
Tuang adonan ke dalam paper cup hingga sekitar ¾ penuh agar muffin bisa mengembang sempurna saat dipanggang.
Panggang muffin selama 18–22 menit atau hingga matang. Untuk memastikan kematangannya, lakukan tes tusuk. Jika tidak ada adonan basah yang menempel, berarti muffin siap diangkat dan didinginkan.
Cara menyajikan muffin :
Setelah muffin benar-benar dingin, lelehkan dark chocolate rendah gula dengan teknik tim atau microwave.
Tuang atau lelehkan cokelat di atas permukaan muffin hingga mengalir cantik.
Tambahkan taburan sprinkles secukupnya untuk memberi sentuhan warna dan tampilan yang lebih menarik.
Chocolate muffin low sugar siap untuk disajikan sebagai camilan manis yang tetap cantik, enak, dan pastinya ramah gula.
Gunakan bubuk kakao tanpa gula agar rasa cokelat tetap kuat meski takaran gula dikurangi. Dengan begitu, muffin tetap terasa rich dan tidak hambar.
Pilih dark chocolate dengan kadar kakao minimal 70 persen supaya rasa manisnya lebih seimbang dan tidak berlebihan. Potong kecil-kecil agar cokelat menyebar merata di setiap gigitan.
Jangan mengaduk adonan terlalu lama karena bisa membuat tekstur muffin menjadi bantat. Aduk secukupnya sampai adonan menyatu dan tidak ada tepung yang menggumpal.
Jika ingin tekstur muffin yang lebih moist dan lembut, kamu bisa menambahkan 1–2 sendok makan yogurt plain rendah lemak ke dalam adonan.
Itu dia resep chocolate muffin low sugar yang bisa jadi teman ngemil tanpa rasa bersalah. Dengan rasa manis yang pas dan tekstur lembut, camilan ini cocok dinikmati kapan saja. Selamat mencoba di rumah, dan jangan lupa sesuaikan tingkat manisnya sesuai selera kamu.