Resep Cilok Goang Khas Bandung yang Siap Memanjakan Lidah!
Salah satu jenis cilok yang wajib kamu coba adalah cilok goang. Cilok goang sendiri memiliki tekstur kenyal dan lembut. Cilok goang biasanya disajikan dengan lumuran sambal goang yang terasa pedas, dijamin bikin kamu ketagihan menyantapnya.
Nah, buat kamu yang ingin tahu resep cilok goang khas Bandung dan cara membuatnya, yuk simak ulasannya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum memasak, pastikan kamu sudah memiliki bahan-bahan berikut ini, ya!
Bahan cilok:
- 5 sdm tepung tapioka
- 4 sdm tepung terigu
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 sdm kornet untuk isian
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air panas
- 300 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai rawit, haluskan
- 2 buah cabai keriting, haluskan
- 1 ruas kencur, haluskan
2. Campurkan semua bahan cilok hingga adonan bisa dibentuk
Langkah pertama, siapkan wadah yang cukup besar. Dalam wadah, campurkan semua bahan cilok. Kemudian tuangi dengan air panas sedikit demi sedikit. Aduk-aduk hingga jadi adonan menjadi padat dan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi bulat
Jika adonan sudah menjadi padat, lalu ambil satu sendok makan adonan. Kemudian isi adonan dengan kornet, bentuk menjadi bulat. Rebus air, masukkan cilok, dan masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu hingga harum
Selanjutnya, siapkan panci di atas kompor. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuang air dan rebus hingga mendidih. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
5. Cilok goang khas Bandung siap disajikan
Siapkan mangkuk yang cukup besar. Kemudian masukkan cilok ke dalam mangkuk, lalu tuang kuah goang ke dalamnya. Cilok goang khas Bandung pun siap disajikan.
Ternyata, cukup mudah mengikuti cara membuat dan resep cara membuat cilok goang khas Bandung di atas, ya? Bumbu lezat dan pasti bikin selera makan meningkat!
