Resep Cilok Kerikil untuk Camilan Akhir Pekan

Bahan cilok:

1. 150 gram tepung tapioka
2. 100 gram tepung terigu
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 1 batang daun bawang, iris halus
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1/2 sdt kaldu bubuk
8. 250 ml air panas

Bahan bumbu kacang:

1. 100 gram kacang tanah, goreng
2. 3 buah cabai rawit atau sesuai selera
3. 2 siung bawang putih
4. 1 sdm kecap manis
5. 1 sdm gula merah serut
6. 1/2 sdt garam
7. air secukupnya

1. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai spatula atau sendok kayu. Setelah agak dingin, uleni adonan hingga kalis dan bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan dan bulatkan kecil-kecil seukuran kelereng. Jangan lupa lumuri tangan dengan sedikit minyak biar tidak lengket.
4. Didihkan air dalam panci, beri sedikit minyak agar tidak lengket. Masukkan cilok dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Kemudian, buat bumbu kacangnya.  Haluskan kacang goreng, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam.
6. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai mencapai kekentalan yang diinginkan. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
7. Sajikan cilok kerikil dengan bumbu kacang. 

1. Kalau mau lebih pedas, tinggal tambahkan cabai rawit secukupnya di bumbu kacangnya.
2. Kreasikan cilok kerikil buatanmu dengan menambahkan isin keju, jamur, atau cabai rawit. 
3. Cilok bisa juga digoreng setelah direbus, biar teksturnya makin renyah di luar tapi tetap kenyal di dalam.

Gimana, gampang banget kan bikinnya? Yukm cobain resep cilok kerikil ini buat nemenin akhir pekanmu!