Resep Cinnamon Roll Lembut ala Starbucks

Bahan adonan: 

1. 700 gram tepung terigu serba guna 
2. 45 gram gula 
3. 1 sdm ragi aktif instan 
4. 1 1/2 sdt garam 
5. 1 1/4 susu hangat 
6. 1/4 cangkir air hangat 
7. 1/4 cangkir mentega tawar, lelehkan 
8. 1 butir telur 

Bahan isian: 

1. 85 gram gula pale 
2. 85 gram gula pasir
3. 2 1/2 sdm kayu manis bubuk 
4. 1/3 cangkir mentega tawar, lelehkan. 

Bahan glaze: 

1. 175 gram gula tepung 
2. 2 sdm susu 
3. 1/4 sdt ekstrak vanili 
4. 2 sdm mentega, lelehkan

1. Campurkan ragi instan ke dalam air hangat dan tambahkan sedikit gula. Biarkan campuran tersebut beristirahat selama sekitar 5-10 menit hingga berbusa.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, dan garam. Tambahkan mentega leleh, susu hangat, telur, dan campuran ragi yang telah diaktifkan. Aduk hingga menjadi adonan yang lembut.
3. Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan uleni selama sekitar 5-7 menit hingga adonan halus dan elastis.
4. Letakkan adonan dalam mangkuk yang telah diolesi minyak, tutup dengan serbet, dan biarkan mengembang selama 1-2 jam hingga adonan menggandakan ukurannya.
5. Gulingkan adonan menjadi persegi panjang dengan ketebalan sesuai keinginan kalian. 
6. Olesi permukaan adonan dengan mentega leleh. Campur gula palem, gula pasir, dan kayu manis bubuk, lalu taburkan campuran ini secara merata di atas adonan.
7. Mulai dari salah satu sisi panjang adonan, gulung adonan menjadi bentuk gulungan. Potong adonan menjadi sekitar 12-15 potongan dengan menggunakan benang dental atau benang tipis.
8. Letakkan potongan cinnamon roll dalam loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti. Tutup dengan serbet dan biarkan mengembang lagi selama sekitar 30-45 menit. Kemudian, panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 20-25 menit atau hingga cinnamon roll berwarna keemasan.
9. Campur semua bahan glaze hingga tercampur rata, dan tuangkan di atas cinnamon roll yang masih hangat.
10. Cinnamon roll siap disajikan.

1. Pastikan suhu susu dan air hangat, bukan panas, saat kalian mencampurnya dengan ragi. Raginya akan aktif dengan baik pada suhu yang tepat.
2. Untuk hasil yang lebih lembut, kalian bisa menutup cinnamon roll dengan aluminium foil saat panggang setelah 10-15 menit.
3. Variasikan rasa dengan menambahkan kacang kenari cincang atau kismis ke dalam campuran gula dan kayu manis.
4. Pastikan untuk memberi cukup waktu adonan mengembang agar cinnamon roll menjadi lezat dan empuk.

Dengan mengikuti resep cinnamon roll ala Starbucks di atas, kalian dapat menikmati sajian istimewa ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati bersama keluarga ataupun teman terdekat!