Resep Cinnamon Roll Low Sugar untuk Camilan saat Natal

Bahan adonan:

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 1 sendok teh ragi instan

3. 2 sendok makan gula pasir rendah kalori atau gula aren bubuk

4. 1 butir telur ukuran sedang

5. 120 ml susu cair hangat low fat

6. 40 gram mentega tawar, lelehkan

7. ½ sendok teh garam

Bahan isian:

1. 40 gram gula palem atau gula aren halus

2. 1½ sendok teh bubuk kayu manis

3. 25 gram mentega tawar, suhu ruang

Bahan topping (opsional):

1. 50 gram cream cheese rendah gula

2. 2 sendok makan susu cair

3. 1 sendok makan madu atau pemanis rendah kalori

1. Adonan dasar dibuat dengan mencampurkan tepung terigu, ragi instan, gula rendah kalori, dan garam hingga merata. Campuran tersebut kemudian diaduk hingga ragi tersebar sempurna dan tidak menggumpal.

2. Telur, susu hangat, dan mentega leleh dituang ke dalam campuran tepung secara bertahap. Adonan kemudian diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.

3. Adonan yang sudah kalis ditutup dengan kain bersih dan dibiarkan selama kurang lebih 60 menit. Proses ini dilakukan hingga adonan mengembang dua kali lipat dan teksturnya menjadi ringan.

4. Adonan yang sudah mengembang dipipihkan menggunakan rolling pin hingga membentuk persegi panjang. Permukaan adonan kemudian diolesi mentega dan ditaburi campuran gula palem serta bubuk kayu manis secara merata.

5. Adonan digulung perlahan hingga membentuk silinder panjang dan padat. Gulungan kemudian dipotong-potong dengan ukuran sama agar matang merata saat dipanggang.

6. Potongan cinnamon roll disusun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Adonan kembali didiamkan selama 20 menit agar mengembang ringan sebelum dipanggang.

7. Cinnamon roll dipanggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celsius selama 20—25 menit hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah matang, topping cream cheese dituangkan saat kue masih hangat agar meresap sempurna.

8. Sajikan cinnamon roll low sugar dengan minuman favoritmu.

1. Gunakan susu hangat, bukan panas, agar ragi tetap aktif dan adonan mengembang sempurna.

2. Jangan menambahkan tepung berlebihan, karena adonan yang terlalu kering membuat cinnamon roll keras.

3. Panggang kue dengan suhu sedang agar bagian dalam matang tanpa membuat permukaan cepat kering.

4. Olesi cinnamon roll dengan sedikit mentega setelah matang agar teksturnya tetap moist lebih lama.

Aroma cinnamon roll low sugar untuk Natal yang baru keluar dari oven selalu punya cara sendiri untuk membuat suasana terasa lebih hangat. Sajikan bersama teh atau kopi favorit dan biarkan momen manis ini menemani obrolan santai bersama keluarga saat Natal.