Resep Cireng Tiga Bahan ala Mama Rieta, Favoritnya Cipung!

Name: Resep Cireng Tiga Bahan ala Mama Rieta, Favoritnya Cipung!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

24 Okt 2025, 13:13 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Potret cireng (pexels.com/Andri Sutisna)

Intinya sih...

Cireng favorit Cipung buatan Mama Rieta menggunakan hanya tiga bahan utama: tepung tapioka, bawang putih, dan garam.
Teknik pembuatan cireng ini simpel dan hasilnya tetap gurih serta renyah. Resep ini cocok untuk camilan kumpul bareng keluarga.
Ada tips penting dalam membuat cireng ala Mama Rieta, termasuk memeriksa kondisi tepung tapioka sebelum digunakan dan menghindari kesalahan saat menggoreng.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Ibunda Raffi Ahmad, Rieta Amilia atau dikenal sebagai Mama Rieta kerap membagikan resep camilan simpel untuk anak-anak dan cucu-cucunya. Salah satu yang menjadi favorit adalah cireng. Cipung bisa habis banyak saat menyantap camilan satu ini.

Ternyata, cireng buatan Mama Rieta ini simpel banget, lho! Hanya perlu tiga bahan utama, yakni tepung tapioka, bawang putih, dan garam untuk membuatnya. Bahan-bahan lain sebagai pelengkapnya terdiri dari daun bawang, air, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Teknik yang digunakan pun gak ribet. Hasilnya tetap gurih dan renyah banget!

Penasaran seperti apa rasa dan tekstur cireng camilan favorit Cipung ini? Simak resep cireng tiga bahan ala Mama Rieta berikut dan kamu bakal dapat ide camilan untuk kumpul bareng keluarga!

Bahan Cireng Tiga Bahan ala Mama Rieta

Potret cireng (vecteezy.com/Tomy Ardiansyah)

5 sendok makan tepung tapioka (untuk campuran adonan)
8 sendok makan tepung tapioka (untuk pelapis)
2 siung bawang putih, parut
1 batang daun bawang (bagian hijaunya saja), iris tipis
air secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Siapkan panci. Masukkan tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk ke dalamnya. Aduk semuanya hingga merata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu nyalakan api sedang dan aduk sampai adonan mengental.
Matikan api, lalu pindahkan adonan ke dalam tepung tapioka yang masih baru (kering). Aduk atau uleni perlahan.
Ambil adonan secukupnya dengan tangan, lalu bentuk bulat pipih.
Siapkan wajan dan minyak, lalu nyalakan api sedang cenderung kecil dan tunggu sampai minyak hangat (belum panas).
Goreng cireng sampai teksturnya kering dan renyah. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Cireng tiga bahan ala Mama Rieta siap disantap sebagai camilan.

Tips Membuat

Sebelum digunakan, kamu wajib mengecek kondisi tepung tapiokanya. Pastikan masih bagus, tidak bau tengik, dan belum mendekati tanggal kedaluwarsanya. Hal ini akan berpengaruh pada kualitas cireng buatanmu.
Hindari menguleni adonan terlalu kalis dan menekannya terlalu kuat saat dipipihkan. Hal ini menyebabkan cireng meledak saat digoreng.
Selain itu, jangan menggoreng cireng dengan api besar dan minyak yang terlalu panas. Cireng juga bisa meledak jika kamu memasaknya dengan kondisi yang demikian.

Nah, sekarang kamu sudah tahu resep cireng ala Mama Rieta sekaligus favoritnya Cipung. Kamu bisa langsung recook resep di rumah.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 10-15 buah cireng, tergantung ukurannya. Sedangkan, estimasi waktu pembuatannya sekitar 60 menitan. Mudah banget, kan?