Resep Coffee Mocha Cake, Aroma Kopinya Bikin Mata Auto Melek!

23 Agu 2022, 08:52 WIB

ilustrasi coffee mocha cake (instagram.com/christinsetiorini)

Cake memang selalu identik dengan kemeriahan perayaan ulang tahun. Namun, selain itu cake juga cocok jadi santapan yang pas saat minum teh atau kopi di sore hari, kok!

Cake sendiri banyak diolah jadi beragam kreasi nikmat, salah satunya coffee mocha cake. Cita rasa dan aroma kopi yang kuat berpadu dengan kelembutan cake jadi kolaborasi yang pas untuk dinikmati bersama secangkir minuman favorit kesukaan.

Gak perlu banyak bahan, kamu bisa bikin coffee mocha cake sendiri di rumah dengan mengikuti resep kue berikut ini. Let's check this out!

1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan

ilustrasi bahan untuk adonan kue (pexels.com/Los Muertos Crew)

Melengkapi resep coffe mocha cake, persiapkan dulu sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!

Bahan A:

7 kuning telur 5 putih telur
135 gram gula pasir

Bahan B:

90 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
10 gram tepung maizena
25 gram cokelat bubuk

Bahan C:

20 gram kopi bubuk
60 gram air hangat

Bahan D:

120 gram butter

2. Kocok bahan A hingga mengembang

ilustrasi mengocok telur dan gula (pexels.com/Taryn Elliott)

Siapkan wadah, lalu masukkan semua bahan A. Kocok adonan menggunakan mixer. Gunakan speed rendah terlebih dahulu saat mulai mengocok agar bahan tidak berhamburan keluar wadah.

Kemudian, naikkan speed mixer secara bertahap. Idealnya, butuh waktu 10 hingga 15 menit agar adonan mengembang sempurna. Pastikan teksturnya kaku berjejak yang ditandai dengan adonan tidak mudah jatuh saat diangkat.

3. Masukkan bahan B dan C, aduk rata

ilustrasi mencampur adonan (bakefromscratch.com)

Jika adonan pertama sudah berwarna putih pucat dan mengembang sempurna, turunkan speed mixer terlebih dahulu. Kemudian, masukkan bahan B ke dalam wadah. Mixer hingga tercampur rata.

Jangan lupa pastikan semua bahan kering sudah disaring terlebih dahulu agar hasil adonan lebih lembut dan tidak menggumpal. Lalu, tambahkan bahan C, aduk kembali hingga rata.

4. Terakhir, tambahkan bahan D ke dalam adonan

ilustrasi menuang adonan ke dalam loyang (bakeandbacon.com)

Jika semua bahan sudah tercampur dalam wadah, masukkan campuran bahan D. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan tercampur rata. Kemudian, aduk sebentar dengan spatula untuk memastikan tidak ada gumpalan.

Selanjutnya, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin atau kertas baking. Ketuk loyang beberapa kali untuk meratakan adonan sekaligus memastikan tidak ada gelembung udara di dalamnya.

5. Panggang di oven hingga kue matang

ilustrasi memanggang di oven (pexels.com/cottonbro)

Panaskan oven terlebih dahulu kurang lebih selama 15 menit. Kemudian, masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven. Panggang di dalam oven selama 30-35 menit di atas suhu 180 derajat Celcius.

Pastikan adonan kue sudah benar-benar matang, ya! Kamu bisa coba menusuk kue untuk memastikan tingkat kematangannya.

Jika dirasa sudah matang, keluarkan dari dalam oven. Biarkan hingga dingin, lalu olesi dengan butter cream. Tambahkan topping sesuai selera.

Gak perlu harus beli lagi di toko roti, kini kamu bisa bikin cake homemade dengan mengikuti inspirasi resep cake kali ini. Aroma kopi yang ditawarkan pas banget untuk jadi suguhan di momen perayaan spesial, nih!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.