Resep Membuat Cokelat Ganache yang Simpel dan Lumer, Begini Caranya
Pencinta pastry pasti sudah gak asing lagi dengan cokelat yang satu ini. Cokelat ganache sering digunakan sebagai topping hidangan manis.
Terdapat dua jenis cokelat ganache, yakni ganache siram dan kocok. Nah, kali ini IDN Times akan berbagi resep cokelat ganache siram yang teksturnya cenderung cair. Simak resep cokelat ganache berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 200 gram dark chocolate cooking
- 100 ml susu cair full cream
- 1 sdm margarin
- air untuk memasak
2. Lelehkan cokelat
Potong-potong cokelat batang supaya mudah cair saat dipanaskan. Setelah itu, pindahkan ke dalam wadah. Didihkan air, lalu letakkan wadah tadi di atas air, masak hingga cokelat meleleh sambil diaduk.
3. Campur dengan susu
Tuang susu cair, masak kembali dengan api sedang. Aduk-aduk hingga mendapatkan warna yang tajam dan mengilap. Setelah itu, angkat dan aduk cokelat hingga benar-benar mengental.
4. Tambahkan margarin
Terakhir, panaskan kembali dengan api kecil, lalu tambahkan margarin. Masak sebentar sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata. Kalau sudah, angkat. Cokelat ganache siap digunakan.
Itulah resep cokelat ganache yang bisa kamu coba masak sendiri di rumah. Ternyata gampang banget, kan? Cokelat ini cocok untuk kue, donat, atau makanan manis lainnya. Selamat berkreasi!
