Siapa sih yang gak tahu cookies? Camilan yang satu ini sangat digemari berbagai kalangan di seluruh dunia. Saat ini pun cookies sudah banyak dikembangkan menjadi berbagai varian yang unik dan kreatif. Salah satunya adalah cookies yang terbuat dari pisang dan sereal.
Cookies kok dari sereal dan pisang? Eits, jangan salah! Ternyata rasanya gak kalah enak dari cookies yang umum beredar di luar sana, lho. Simak cara membuatnya, yuk!
Bahan basah:
Bahan kering:
Kupas pisang dari kulitnya lalu masukan ke dalam mangkuk besar. Hancurkan pisang dengan garpu sampai halus. Setelah itu campur sisa bahan basah yang terdiri dari mentega, telur, dan ekstrak vanili. Aduk sampai merata lalu sisihkan.
Siapkan mangkuk lain untuk adonan berikutnya. Campurkan bahan-bahan kering kecuali choco chips, yakni terdiri dari oat, tepung almond, baking powder, gula merah, garam, dan gula pasir. Tambahkan sedikit air agar adonan menjadi agak basah.
Jika semua bahan sudah tercampur rata, baru kemudian masukan chocolate chips. Tambahkan adonan pisang halus ke dalamnya lalu campurkan hingga merata.
Gunakan sendok adonan dengan ukuran sesuai selera untuk membentuk menjadi bola kecil. Letakkan di atas loyang yang sebelumnya sudah dilapisi dengan kertas roti. Tekan adonan untuk sedikit meratakan, lalu taburi dengan sedikit garam jika ingin (tidak wajib). Lakukan langkah yang sama sampai adonan habis.
Terakhir, panaskan oven dengan suhu 350°F. Panggang cookies selama ±20 menit atau sampai kue berubah warna menjadi keemasan di bagian luarnya, dengan catatan kue harus tetap lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar. Setelah matang, angkat dan sajikan cookies selagi hangat dengan segelas susu.
Itu dia resep membuat cookies berbahan oat, pisang, dan tepung almond. Camilan ini paling enak disajikan saat sore hari, apalagi ketika sedang hujan. Sensasi cookies yang hangat berpadu dengan dinginnya cuaca membuat suasana bersantai makin menyenangkan.