Bosan dengan croissant butter? Bosan juga dengan klepon yang bentuknya itu-itu aja tanpa inovasi baru? Bosan dengan camilan yang tidak pernah menghadirkan kejutan di setiap gigitan pertama? Kini hadir kreasi unik yang memadukan kelembutan pastry ala Prancis dengan cita rasa tradisional Indonesia yang kaya akan rempah.
Bayangkan croissant renyah berlapis-lapis dengan isian gula merah yang legit dan kelapa parut yang gurih, ditambah aroma pandan yang menggoda. Resep croissant rasa klepon ini wajib kamu coba jika ingin menyajikan camilan kekinian yang tetap membumi dan bikin semua orang tercengang!
Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Croissant Rasa Klepon yang Unik, Begini Caranya!
ilustrasi croissant rasa klepon (magnific.com/jcomp)
Bahan Croissant Rasa Klepon
ilustrasi tepung terigu (magnific.com/freepik)
Bahan croissant:
250 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula pasir
6 gram ragi instan
125 ml susu cair dingin
1 butir telur
3 gram garam
125 gram mentega tawar dingin (untuk laminasi)
Bahan isian klepon:
50 gram gula merah
30 gram kelapa parut kasar
1 sdt pasta pandan
Bahan olesan:
1 butir kuning telur
1 sdm susu cair
Cara Membuat
ilustrasi menguleni adonan (magnific.com/jcomp)
Campur tepung, gula, ragi, telur, dan susu cair. Uleni hingga setengah kalis.
Masukkan garam, lalu uleni kembali hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, istirahatkan 30 menit.
Gilas adonan persegi panjang, letakkan mentega laminasi di tengah, lalu lipat seperti amplop.
Gilas kembali, lalu lipat menjadi 3 lapis (single fold). Ulangi proses ini 3 kali dengan istirahat 30 menit setiap kali.
Gilas adonan tipis, lalu potong segitiga dan beri isian gula merah serta kelapa parut di pangkalnya.
Gulung dari pangkal ke ujung, lalu bentuk croissant. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
Olesi dengan campuran kuning telur dan susu. Panggang pada suhu 190 derajat Celsius selama 20-25 menit hingga kecokelatan.
Sajikan croissant rasa klepon.
Tips Membuat Croissant Rasa Klepon
ilustrasi croissant (freepik.com/8photo)
Pastikan mentega laminasi benar-benar dingin agar lapisan croissant terbentuk sempurna.
Jangan terlalu banyak memberi isian agar croissant tidak pecah saat dipanggang.
Gunakan pasta pandan berkualitas agar aroma harumnya terasa kuat dan warnanya hijau cantik.
Nah, itu dia resep croissant rasa klepon yang unik dan pastinya bikin kamu bangga sama kreasi sendiri. Jangan takut gagal di percobaan pertama, karena membuat pastry berlapis memang butuh kesabaran ekstra. Selamat mencoba di rumah, dan jangan lupa bagikan hasilnya ke teman-teman biar mereka juga ikut penasaran!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Curated For You
Editorial Team
EditorNaufal Al Rahman