Mulai bikin catatan mau masak apa saja selama bulan Ramadan nanti? Tambahkan hidangan yang satu ini ke dalam list menu kamu, yuk! Namanya adalah cuciwis bawang putih.
Tak hanya nikmat, cuciwis bawang putih bisa jadi pilihan yang kaya akan kandungan gizi. Cara pembuatannya pun cukup simpel dan gak butuh waktu lama. Langsung aja kamu catat resep cuciwis bawang putih berikut ini, ya!
Siapkan dulu sederet bahan yang diperlukan berikut ini, ya!
Bahan-bahan :
Untuk jenis sayuran berlapis seperti cuciwis, kamu perlu mengupas bagian terluarnya dahulu. Pertama, lepas 1-2 lapisan terluar cuciwis yang tampak berlubang atau busuk. Lalu, cuci dengan air bersih.
Cara mencucinya pun juga gak sembarangan, lho. Ada baiknya kamu membersihkan bagian terluarnya hingga tidak ada kotoran yang menempel. Jika perlu, basuh di dalam larutan air garam selama kurang lebih 5-10 menit hingga benar-benar bersih.
Jika kotoran sudah benar-benar hilang, saatnya memotong cuciwis. Belah menjadi dua bagian atau sesuaikan ukurannya dengan selera. Sisihkan jika sudah.
Selanjutnya, siapkan tiga siung bawang putih. Kupas kulitnya, lalu geprek terlebih dahulu bawang putih sebelum dicincang halus.
Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Jika sudah panas, masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan. Goreng menggunakan api kecil hingga warnanya kecoklatan. Jangan terlalu lama agar rasanya tidak pahit. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Sisakan sedikit minyak di atas wajan. Masukkan dua siung bawang putih cincang, irisan cabai, dan jahe. Jika aromanya sudah harum, tambahkan air secukupnya.
Selanjutnya, tambahkan bumbu pelengkap, mulai dari saus tiram, lada bubuk, garam, hingga gula. Aduk hingga tercampur rata.
Kemudian, masukkan cuciwis ke dalam tumisan. Tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap. Tambahkan kecap manis, lalu aduk kembali. Jika dirasa bumbu sudah pas, angkat dan sajikan.
Jika kamu berbelanja di pasar, umumnya cuciwis dijual dalam kemasan kantong plastik. Namun, ada juga yang tanpa dikemas sehingga lebih memudahkan pembeli dalam memilih sayur yang baik.
Hal yang perlu diperhatikan salah satunya adalah pilih cuciwis yang masih kuncup. Sebab, hal ini berpengaruh pada teksturnya yang masih crunchy sehingga lebih enak saat dimasak.
Selain itu, perhatikan bagian daunnya. Usahakan memilih daun yang masih muda dan tidak keras. Hal iIni bertujuan agar tidak banyak bagian yang nantinya terbuang akibat daun yang busuk atau berlubang.
Cukup mudah, bukan, dalam mengolah hidangan yang satu ini? Dijamin momen berbuka puasa nanti bakal makin nikmat jika kamu memilih untuk menghidangkan cuciwis bawang putih ini. Selamat mencoba!