Olahan seafood selalu berhasil memanjakan lidah. Salah satu yang paling sering diolah adalah cumi-cumi. Gak melulu digoreng tepung hingga kering, kamu bisa mengkreasikannya menjadi cumi asin dengan potongan cabai hijau.
Sensasi pedas-gurihnya bakal menggoyang lidahmu, deh. Bisa untuk referensi menu makan malam, simak resep membuat cumi asin yang enak berikut ini!
Bahan-bahan:
Sebelum diolah, pastikan cumi yang kamu punya sudah bersih. Pisahkan tinta dari badan cumi tanpa membuatnya pecah, lalu buang. Cuci cumi dengan air mengalir sampai bersih, lalu sisihkan ke dalam mangkuk.
Selanjutnya, siapkan talenan di atas meja. Iris bawang putih dan bawang merah tipis-tipis, lalu lanjutkan dengan membelah tomat menjadi empat bagian. Kemudian, memarkan lengkuas dan jahe.
Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan minyak sampai mendidih terlebih dahulu. Masukkan irisan cabai, potongan tomat, dan bawang ke dalamnya.
Setelah itu, tumis seluruh bahan tersebut hingga merata. Tambahkan jahe, lengkuas, dan daun salam, lalu aduk kembali.
Bumbui dengan saus tiram dan kecap manis secukupnya. Tumis sampai matang dan aroma harumnya menguar.
Jika tumisan bumbu sudah setengah matang, segera masukkan cumi asin ke dalamnya. Langsung aduk masakan sampai cumi terbaluri bumbu secara merata.
Selanjutnya, tuang air secukupnya ke dalam masakan. Aduk sesekali sampai berubah warna menjadi kecokelatan.
Bumbui dengan garam, lalu tunggu sampai airnya mendidih dan meresap. Nah, sajikan cumi asin dengan nasi hangat dan bawang goreng, ya!
Dengan resep cumi asin di atas, aromanya sudah bikin air liurmu menetes, deh. Tunggu apalagi? Yuk, segera bikin cumi asin untuk makan malammu nanti bersama keluarga. Dijamin jadi rebutan!