Resep Cumi Bumbu Kuning Cabai Hijau, Asli Enak!
- Cumi bumbu kuning cabai hijau cocok untuk hidangan keluarga di rumah.
- Bahan dan langkah membuat cumi bumbu kuning cabai hijau cukup praktis dan gak ribet.
- Tips penting dalam memasak cumi agar empuk adalah tidak boleh dimasak lebih dari 3 menit.
- Gunakan santan sedang, tidak terlalu encer atau terlalu kental agar rasa cumi sempurna.
Apakah kamu sering bingung mau masak apa untuk keluarga di rumah? Cumi bumbu kuning ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Kelezatannya dijamin tak akan kalah dengan buatan restoran seafood ternama.
Cumi bumbu kuning cabai hijau merupakan salah satu hidangan yang bisa membuat siapa saja ketagihan. Cita rasanya yang gurih dengan sentuhan pedas dari cabai hijau sangat pas untuk dinikmati bersama nasi hangat. Jika kamu mencari resep yang praktis tapi tetap lezat, menu ini wajib masuk ke dalam daftar masakan di rumah.
Yuk, ikuti langkah-langkah di bawah ini dan buktikan sendiri kelezatan cumi bumbu kuning cabai hijau yang gak main-main.
Bahan Cumi Bumbu Kuning Cabai Hijau
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, bersihkan dan potong cincin
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 200 ml santan encer
- Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Cumi Bumbu Kuning Cabai Hijau
- Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus yang dibutuhkan. Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan sesui selera. Setelah itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum dan berubah warna. Jangan lupa, masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk untuk menambah aroma wangi pada tumisan.
- Setelah bumbu matang dan tercium harum, masukkan cumi yang sudah dipotong-potong. Aduk perlahan agar cumi tercampur dengan bumbu. Sebaiknya, jangan terlalu lama memasaknya agar cumi tidak menjadi keras atau alot.
- Masukkan irisan cabai hijau ke dalam wajan. Aduk rata dan tuangkan santan encer secara perlahan. Pastikan nyala api tidak terlalu besar agar santan tidak pecah. Tunggu beberapa menit untuk memastikan cumi dan bumbu meresap sempurna sambil terus aduk perlahan.
- Setelah kuah mendidih, tambahkan air asam jawa untuk memberikan rasa segar pada hidangan. Aduk kembali hingga rata. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Masak cumi hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna. Setelah itu, angkat cumi dari wajan dan siap untuk disajikan. Jangan lupa untuk mematikan api sebelum cumi terlalu matang agar teksturnya tetap lembut.
Tips Membuat Cumi Bumbu Kuning Cabai Hijau
- Untuk hasil terbaik, gunakan cumi yang segar agar teksturnya empuk dan tidak alot. Jika menggunakan cumi beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu dengan baik.
- Cumi yang dimasak terlalu lama akan menjadi kenyal dan keras. Cukup masak selama 3-5 menit setelah bumbu meresap agar cumi tetap lembut dan enak disantap.
- Santan yang terlalu encer bisa membuat kuah terlalu cair, sedangkan santan yang terlalu kental bisa membuat rasa terlalu berat. Gunakan santan encer yang pas agar bumbu kuning menyerap sempurna tanpa merusak tekstur.
Saran Penyajian
Hidangkan cumi bumbu kuning cabai hijau bersama nasi putih hangat dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan. Kamu juga bisa menambahkan lalapan segar seperti mentimun dan daun kemangi sebagai pelengkap.
Cumi bumbu kuning cabai hijau ini benar-benar hidangan yang bisa memanjakan lidah. Setiap gigitan akan membuatmu ingin tambah lagi dan lagi. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di rumah dan nikmati sensasi pedas gurihnya yang bikin makan makin lahap!
