Resep Cumi Cumi Masak Hitam yang lezat dan Bikin Ketagihan

Name: Resep Cumi Cumi Masak Hitam yang lezat dan Bikin Ketagihan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

19 Agu 2024, 15:39 WIB

Fatiya Sss

www.selerasa.com

Resep cumi masak hitam menjadi salah satu resep favorit masyarakat Indonesia. Banyak orang yang salah sangka dengan masakan yang satu ini. Karena memiliki tampilan yang kurang menarik yaitu berwarna hitam legam membuat beberapa orang enggan dan tidak berselera menyantapnya.

Tapi tahu gak sih, sebenarnya justru di situlah keistimewaan masakan ini. Tanpa penyedap rasa, warna hitam yang berasal dari tinta cumi cumi ini malah membuat rasanya jauh terasa lebih gurih.

Gak sembarangan, bahkan selain rasanya yang enak cumi cumi masak hitam ini bermanfaat bagi kesehatan yaitu untuk memperlambat pertumbuhan sel kanker. Untuk membuatnya juga sangat mudah. Tak perlu banyak rempah. Yuk, simak resepnya dibawah ini!

Bahan-bahan Membuat Cumi Maska Hitam

Ilustrasi bahan cumi hitam

Cumi cumi ukuran sedang 500 gram
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 2 siung
Cabai rawit 6 biji (optional/sesuai selera)
Kemiri 2 Butir
Lengkuas 2 ruas
Tomat 1 butir (Belah menjadi 4 bagian)
Daun jeruk 2 lembar
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak 2 sdm (untuk menumis)

Cara Membuat Cumi Masak Hitam

Ilustrasi cumi hitam siap santap

Bersihkan cumi cumi, jangan sampai kantung tintanya pecah.
Buang lapisan lendir yang menyelimuti tubuh cumi cumi (optional/ tidak dibuang juga tidak apa-apa) dan sisa kotoran yang ada diperut. Cuci dengan air mengalir sampai bersih.
Lumuri cumi cumi dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis dan diamkan sebentar. Setelah itu bilas kembali dengan air bersih. Cumi cumi siap untuk dimasak.
Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan kemiri. Untuk menghaluskannya bisa di uleg atau di blender saja.
Geprek lengkuas dan belah tomat menjadi 4 bagian, sisihkan.
Besarkan api kompor lalu siapkan minyak di atas wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas dan daun jeruk.
Setelah bumbu harum, masukkan cumi cumi. Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi cumi keluar.
Jika kuah alami yang keluar dari tubuh cumi cumi dirasa cukup, tidak perlu lagi menambah air. Jika dirasa kurang bisa ditambah dengan air sesuai selera.
Sebelum kuah mendidih jangan lupa masukkan tomat, garam, gula dan merica bubuk.
Tunggu sampai cumi cumi empuk dan kuah berkurang. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Nyammm, lezat!

Itu dia resep cumi masak hitam yang jadi salah satu olahan favorit masyarakat Indonesia. Yuk segera recook dan sajikan untuk keluarga tercinta.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.