Sajian cumi goreng tepung selalu berhasil menjadi hidangan favorit yang disukai banyak orang. Tekstur daging cumi yang kenyal dipadukan dengan balutan tepung yang renyah dan gurih membuat siapa saja sulit untuk berhenti mengunyah.
Bagi kamu yang memiliki pola hidup sehat, mengurangi penggunaan tepung, atau memiliki sensitivitas terhadap gandum, menikmati cumi goreng tepung biasa sering kali menjadi tantangan tersendiri. Kabar baiknya, kamu tetap bisa membuatnya dengan racikan tepung bebas gluten, lho! Rasa dan tekstur renyahnya gak kalah mantul dibandingkan cumi goreng tepung biasa.
Penasaran apa saja bahan dan bagaimana cara mengolahnya? Yuk, intip resep cumi goreng tepung gluten free berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 3-4 Portion |
Bahan Cumi Goreng Tepung Gluten Free
- 500 gram cumi segar, potong cincin
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 5 sendok makan tepung beras
- 1 sendok makan tepung maizena
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- saus tomat secukupnya
- saus sambal secukupnya
Cara Membuat
| 1. Cuci bersih cumi-cumi. | Buang kepala, kantong tinta, dan tulang lunak cumi-cumi, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Lumuri seluruh permukaannya dengan air perasan jeruk nipis, biar gak amis. Diamkan 10-15 menit, lalu bilas kembali dengan air mengalir. Lap dengan tisu pengesat. |
| 2. Campur cumi-cumi dengan bumbu. | Siapkan wadah. Masukkan cumi-cumi, telur ayam, bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk sampai merata, |
| 3. Campur bahan kering atau tepung. | Di dalam wadah lain, campur tepung beras, tepung maizena, dan sedikit garam. Aduk merata. |
| 4. Balur cumi-cumi dengan tepung dan goreng sampai matang. | Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan cumi-cumi ke dalam adonan tepung dan balur sampai merata, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan |
| 5. Penyajian. | Cumi goreng tepung gluten free siap disajikan dengan saus atau sambal favoritmu. |