Resep Cupcake Madu untuk Teman Ngeteh, Legit Tak Tertahan!

Bahan cupcake:

1. 2 butir telur
2. 85 gram madu
3. 125 ml susu cair
4. 125 ml minyak sayur
5. 1 sdt ekstrak vanila
6. 150 gram gula pasir
7. 210 gram tepung terigu
8. 1 sdt baking powder
9. Sejumput garam

Bahan buttercream madu:

1. 85 gram madu
2. 115 gram mentega
3. 2½ cup gula halus
4. 1 sdt ekstrak vanila
5. Sejumput garam

1. Panaskan oven di suhu 176-180 derajat Celcius, atau sesuaikan dengan oven di rumah.
2. Dalam wadah bersih. Pecahkan telur, lalu masukkan susu cair, minyak sayur, madu, dan ekstrak vanila.
3. Kemudian campur semua bahan sampa rata menggunakan whisk.
4. Selanjutnya, masukkan gula pasir dan kocok kembali sampai tercampur maksimal. Sisihkan.
5. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Kemudian masukkan bahan kering ini sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah. Pakai whisk untuk mencampur sampai rata. Pastikan tak ada adonan menggumpal.
6. Siapkan paper cup dan tuangkan adonan ke dalam cetakan, jangan sampai penuh.
7. Kemudian panggang adonan selama 17 menit, atau sampai matang. Sisihkan.
8. Untuk membuat buttercream madu, campurkan mentega suhu ruang bersama madu. Lalu kocok pakai mixer dengan kecepatan sedang sampai lunak dan tercampur rata.
9. Turunkan mixer ke kecepatan rendah, lalu masukkan gula halus sedikit demi sedikit. Disusul vanila dan sejumput garam.
10. Pastikan adonan berubah sedikit mengembang dan teksturnya ringan.
11. Kalau cupcake sudah cukup dingin, kamu bisa memasukkan cream ke dalam plastik segitiga dan hias di atas kue.
12. Cupcake madu pun siap disantap!

1. Pastikan bahan-bahan cupcake dalam kondisi suhu ruang. Ini akan memudahkan pengadukan biar lebih maksimal.
2. Hindari pengadukan adonan cupcake memakai mixer karena berpotensi overmixed.
3. Gunakan esens madu jika diperlukan untuk menambah nuansa yang lebih manis.
4. Makanan bisa ditambah topping madu agar tampilan dan rasanya semakin legit.
5. Kalau cupcake madu akan disimpan, letakkan dalam wadah kedap udara lalu simpan di kulkas supaya tahan beberapa hari.

Membuat cupcake madu ala rumahan bisa menjadi cara seru untuk memanfaatkan madu yang ada di rumah. Rasa yang dihasilkan begitu legit dengan sensasi yang lembut memikat. Cocok sekali dinikmati bersama teh saat bersantai. Yuk, buruan bikin!