Resep Dadar Gulung Ubi Keju, Camilan Keluarga yang Enak

1. 500 gram ubi ungu kukus
2. 100 gram gula pasir
3. 3 sdm susu kental manis
4. 160 gram keju oles
5. 250 gram tepung terigu
6. 3 sdm tepung kanji
7. Sejumput garam
8. 600 ml air
9. 65 ml santan
10. 2 sdm minyak goreng
11. 1 butir telur
12. pasta pandan secukupnya

1. Kukus 500 gram ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan selagi masih panas menggunakan alat apapun, yang penting halus.
2. Masukkan 100 gram gula pasir ke dalam ubi yang sudah halus, aduk rata hingga gula larut.
3. Tambahkan 3 sendok makan susu kental manis untuk memberikan rasa manis yang kaya. Aduk hingga tercampur merata.
4. Masukkan 160 gram keju oles ke dalam campuran ubi, lalu aduk hingga keju tercampur dengan sempurna.
5. Setelah campuran ubi keju tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan pengisian.
6. Siapkan 250 gram tepung terigu dan 3 sendok makan tepung kanji, tambahkan sejumput garam, aduk rata.
7. Tuangkan 600 ml air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung, aduk hingga tidak ada gumpalan.
8. Tambahkan 65 ml santan instan dan 2 sendok makan minyak goreng, aduk hingga merata.
9. Masukkan 1 butir telur ayam ke dalam adonan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
10. Tambahkan pasta pandan secukupnya dan pewarna makanan hijau sedikit untuk memberi warna yang cerah, aduk rata.
11. Panaskan teflon antilengket dengan api sedang. Setelah panas, tuangkan satu centong adonan ke teflon dan ratakan.
12. Masak adonan hingga muncul gelembung kecil dan pinggirannya mulai terkelupas, tandanya sudah matang, angkat dan sisihkan.
13. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan kulit, hingga semua adonan habis.
14. Siapkan alas atau wadah untuk meratakan dadar yang sudah matang.
15. Ambil satu dadar, lalu gunting bagian ujung plastik segitiga dan oleskan isian ubi keju secukupnya di bagian tengah.
16. Lipat bagian sisi kiri dan kanan dadar, lalu gulung dari belakang ke depan hingga rapat.
17. Sajikan dadar gulung ubi keju dengan secangkir teh hangat.

1. Gunakan ubi ungu yang manis agar rasa dadar gulung lebih nikmat.
2. Haluskan ubi selagi panas agar hasilnya lebih lembut dan mudah tercampur.
3. Masak adonan kulit dengan api sedang agar tidak gosong dan tetap tipis merata.
4. Isi dengan keju oles untuk rasa yang creamy dan gurih.
5. Tambahkan pasta pandan secukupnya untuk memberi warna hijau alami.

Dadar gulung ubi keju jadi pilihan camilan yang gak cuma enak, tapi juga sehat dan gampang dibuat. Perpaduan manis gurih dari ubi dan keju dijamin bikin seluruh keluarga ketagihan. Yuk, cobain resepnya dan sajikan sebagai teman santai!