Resep Daging Bumbu Bali, Menu Autentik yang Menggugah Selera

Name: Resep Daging Bumbu Bali, Menu Autentik yang Menggugah Selera
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

14 Jul 2023, 07:20 WIB

Tyara Motik

ilustrasi daging bumbu bali (instagram.com/susie.agung)

Bumbu Bali terasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Makanan ini cocok dipadukan dengan berbagai olahan daging, seperti daging sapi. Bumbu ini mengandung cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan rempah, seperti lengkuas, daun jeruk purut, serta serai.

Kombinasi antara bumbu dan daging sapi menghasilkan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Sangat cocok untuk disajikan di berbagai momen. Mulai dari makan siang, acara keluarga, hingga pernikahan.

Nikmatnya bikin kepikiran, resep daging bumbu bali yang menggugah selera ini wajib kamu praktikkan di rumah. Yuk, coba buat sendiri!

Bahan Daging Bumbu Bali

ilustrasi daging sapi (freepik.com/mdjaff)

500 gram daging sapi, potong-potong
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
20 buah cabai merah keriting
15 buah cabai rawit
4 biji kemiri
1 ruas jahe
500 ml santan
500 ml air
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 sdm air asam jawa
4 sdm kecap manis
1/2 sdm gula merah
1/2 sdm garam
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi memasak daging sapi (freepik.com/Freepik)

Buat bumbu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, dan jahe menggunakan blender atau cobek.
Kemudian, panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan potongan daging sapi dan cabai rawit utuh. Aduk kembali hingga daging berubah warna.
Tuangkan air dan masak hingga daging empuk dan airnya menyusut.
Setelah empuk, bumbui dengan air asam jawa, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Tuangkan santan, lalu masak daging bumbu bali hingga bumbunya meresap.

Padukan Daging Bumbu Bali dengan Bahan Lain

ilustrasi daging bumbu bali (instagram.com/lilik_indrayani_81)

Supaya semakin bervariasi, kamu bisa memadukan daging bumbu bali dengan berbagai bahan lainnya, seperti telur atau tahu goreng. Telur dan tahu bisa dimasukkan ke dalam daging bumbu bali yang sedang dimasak dan diaduk bersama.

Keduanya bakal menyerap cita rasa bumbu bali yang kaya rempah dan bumbu yang didominasi kecap manis dan gula, sehingga menciptakan rasa yang gurih, manis, sedikit pedas, dan asam. Jangan lupa untuk memberikan sedikit taburan bawang goreng agar rasa dan aromanya jadi semakin gurih.

Daging bumbu bali ini sangat cocok dihidangkan sebagai lauk makan siang ataupun untuk berbagai acara, seperti hajatan dan pernikahan. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.