Resep Daging Sapi Siram Telur untuk Lauk Pendamping Nasi
- Daging sapi giling mudah dikunyah, cepat matang, cocok untuk semua usia.
- Bahan dan cara membuat daging sapi siram telur dengan 3-5 porsi.
- Petunjuk memilih daging sapi dan telur yang segar, serta penyesuaian kekentalan kuah.
Salah satu cara mengolah daging sapi agar mudah dikunyah yakni dengan menggilingnya. Tekstur daging jadi tidak alot, matangnya lebih cepat, dan pastinya semua orang pasti suka. Dari balita hingga lansia jadi bisa menikmatinya dengan nyaman.
Lantas, dimasak jadi apa daging sapi giling tersebut? Gak perlu pusing, kamu bisa memasaknya dengan telur ayam yang dibuat sebagai saus siram. Begini resep daging sapi siram telur sebagai ide menu lauk sehari-hari.
Bahan Daging Sapi Siram Telur
- 200 gram daging sapi giling
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
- 1-2 sendok makan kecap asin
- 1-2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan kecap manis
- 3 buah cabai rawit (iris tipis)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- air secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- margarin secukupnya
Bahan saus siram telur:
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan saus tiram
- 200 ml air
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan margarin sampai meleleh. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Tambahkan cabai rawit dan tumis sampai cabai layu.
- Masukkan daging cincang dan daun bawang, lalu tumis sebentar sampai daging berubah warna.
- Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kecap manis, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Tambahkan sedikit air dan masak sampai air meresep. Koreksi rasanya, lalu matikan api. Tata daging di atas piring saji.
- Selanjutnya, buat saus siram telurnya. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan air dan masak sampai air mendidih.
- Tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk kembali.
- Masukkan telur ayam yang sudah dikocok, lalu aduk sampai telur berserabut.
- Tambahkan larutan maizena dan aduk merata sampai kuah mengental. Koreksi rasanya.
- Matikan api, lalu angkat saus telur dan siram ke atas daging.
- Daging sapi siram telur siap disajikan untuk lauk makan nasi.
Tips Membuat
- Kamu bisa membeli daging sapi dalam keadaan sudah digiling di supermarket. Pastikan kondisinya masih segar, aromanya tidak busuk, dan warnanya masih merah cerah.
- Begitu pula dengan telur. Sebelum dimasak, pastikan kondisinya masih segar, aromanya tidak busuk, dan cangkangnya masih utuh. Kamu bebas menggunakan telur ayam kamping, telur ayam negeri, atau telur ayam omega 3.
- Tingkat kekentalan kuah siram telurnya bisa kamu sesuaikan dengan selera masing-masing. Namun, usahakan jangan terlalu encer atau bahkan terlalu kental, ya!
Nah, itu dia resep daging sapi siram telur untuk ide menu lauk sehari-hari. Cocok banget jadi pendamping makan nasi, kan? Mau dinikmati langsung tanpa nasi juga enak, lho.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sektar 3-5 porsi. Estimasi waktu pembuatannya kira-kira 40-50 menit. Selamat memasak!
